台湾传统的特色加工品蕴含深厚在地风土文化，但社区型生产者缺乏从国家而来的支援系统，制程管理和专业学理等相关知识都相较缺乏，日本宫崎县除了打造专业食品加工支援系统，租借给农友或小生产者，还有另一种结合社区型加工厂的合作方式，在社区就能制作安心的食物，能够兼顾传统特色又能够符合现代要求。

黑木先生在宫崎市区经营鸡肉串烧店，最近因为家庭因素，想要增加额外收入，思考后决定以自己的厨师专业调配出美乃滋食谱，开创新的加工品副业。

日本自炊习惯普遍，家庭调味料使用频繁，若能调配出具有好口味的商品，抓住稳定的顾客群，如美乃滋这种每户人家必备、消耗量又大的调味料，每周可以贩售出的数量也是相当惊人。

为了开启自己的副业之路，黑木先生多次到FOOD BUSNIESS咨询站跟顾问讨论方向和策略。宫崎产业振兴机构下的FOOD BUSNIESS咨询站内有许多具备不同专业的顾问，可以提供地方上的业主或一般民众各式免费咨询服务，除了商业策略之外，也可以媒合县内的不同业者，充分发展宫崎县内特色。

在跟顾问讨论过后，黑木先生最后决定要制作不含鸡蛋、牛奶等潜在过敏因子的豆乳美奶滋，以做出市场区隔。担当顾问告诉黑木先生，在宫崎县内的诸冢村有农户在种植大豆，同时也介绍诸冢村内具有美奶滋制作经验的社区加工坊给黑木先生，让他可以直接将食谱委托此加工坊制作。(关于宫崎县的顾问支援系统，可参考案例)

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