翻开由美国烘焙界知名书刊“The Bread Bakers Guild of America”所发行的2017烘焙月历，一月面包、二月面包、三月面包……几乎都是深咖啡色、面包体上撒有白面粉的传统欧式全麦、裸麦面包，但翻到七月份，揉合鲜绿、鲜黄、橘红色的七月面包让眼睛醒了，这鲜艳可爱的三色吐司竟然来自台湾基隆暖暖“舞麦窑”。
“大概是看上我们的创新吧！”自称“舞麦者”的张源铭笑道，加了甜菜根、菠菜、姜黄的三色吐司，不需要多调味，就能尝到食材的香气、 营养，独特的造型颜色配比，意外受到国际青睐。
（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助 人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）
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