鸡松加工技术详解，轻松学会制作美味鸡肉松
原料配方带骨鸡50千克酱油8.5千克精盐1.5千克白砂糖3千克生姜250克50度高梁酒500克味精150克。制作方法1．原料整修：采用肌肉丰满的光鸡为原料，洗净后斩头去爪待用。2．煮烧：将斩头去瓜的全净膛光鸡洗净后入锅，加入生姜和适量水，煮...
原料配方带骨鸡50千克酱油8.5千克精盐1.5千克白砂糖3千克生姜250克50度高梁酒500克味精150克。制作方法1．原料整修：采用肌肉丰满的光鸡为原料，洗净后斩头去爪待用。2．煮烧：将斩头去瓜的全净膛光鸡洗净后入锅，加入生姜和适量水，煮...
看神态健康的猪精神好，尾巴上翘并甩动自如；病猪精神萎靡，行动迟缓，喜卧不动，尾巴下垂。看食欲健康的猪食欲旺盛；病猪食欲突然减退，吃食习惯反常甚至停食。若猪的食欲减退，喜欢饮水，则多为热性病。看鼻液健康的猪没有鼻液；若猪流清涕，多为风寒感冒，...
内容：近年来，在产蛋鸡群中出现一种以产蛋率低下，输卵管发育不良或积水为特征的疾病，该病多发生在150-200日龄之间，且发病后无药可治，只能淘汰，损失巨大。经流行病学研究和实验检测，认为该病是由传染性支气管炎病毒引起的。一、流行病学本病各品...
原产于比利时的布拉帮特地区。1919―1920年在比利时布拉帮特附近用本地猪与法国的贝衣猪(Beyeux)杂交改良，后又导入英国的泰姆沃斯猪(Tamworth)的血液，1955年被欧洲各国所公认，是近十几年来欧洲较为流行的猪种。体型外貌：体...
在现如今的规模养殖场中，大都使用生产性能高的优良品种品系，母猪相对产仔数、成活率都比较高，那么关系养殖成功与否的关键阶段是什么呢？实践表明是仔猪的保育阶段。保育阶段是一个中转站，一般从断奶后7－10天开始，到体重30公斤结束。这是关系整个养...
(1)黄曲霉毒素的产生黄曲霉毒素与其他真菌毒素一样，是产毒真菌在基质中生长繁殖过程中的代谢产物之一。本毒素是在1960年英国发生的10万只“火鸡X病”病因探讨中发现的。在第二年又发现污染黄曲霉的花生饼能使大白鼠诱发肝癌而明确黄曲霉毒素是致癌...
一、喂料单一，营养不良最好给猪喂配合饲料。喂精饲料应搭配青粗饲料，并适量添加矿物质和微量元素。如在猪日粮中添加1％～2％的矿物质饲料，像骨粉、磷酸氢钙、蛋壳粉等，并添加0．25％～0．5％的食盐等，对防止猪磨牙有一定的效果。二、猪慢性消化不...
初生小猪震颤多是由于怀孕期间感染一型环状病毒造成的。有时二型环状病毒也可引起这种现象。感染造成仔猪神经纤维的髓鞘发育障碍、神经传导障碍、引起“跳跳病”。可采用人工辅助哺乳的方法治疗。饲养人员辅助仔猪寻找乳头，只要吃到奶，随着时间的推移，这些...
一、猪断奶后多系统瘦弱综合症该病是由猪圆环病毒Ⅱ型（PCV2）引起的断乳猪呼吸急促或困难、腹泻、贫血、明显的淋巴病变和进行性消瘦为主要特征的一种新病。这种疾病发病率5%～20%，有的高达100%，死亡率为100%。严重影响猪的生长发育，造成...
DRAMINSKI猪怀孕测定仪是一种便携式，性能比较高的超声波检测仪器，它可鉴别动物是否怀孕并具有最大精度。这样可以及时挑选出怀孕的动物（母猪和母羊）减少劳动力和喂养成本。测量仪测量子宫中的羊水以确定母畜是否怀孕。只要把超声波探头按在动物表...
病征：初期出现结膜潮红、充血、肿胀、发炎、流泪，有浆液性或浓性分泌物，后期逐渐加重增多，眼睑肿胀，角膜浑浊或溃疡、穿孔，病牛食欲减退，体温升高，烦躁不安，摇头擦眼，羞明怕光，严重时可引起一侧或双侧失明，母牛产奶量减少。预防：要搞好牛舍的环境...
一、治猪感冒验方：1.肌注30%安乃近或10%氨基比林5-10ml，同时内服阿司匹林2-5g，并多喂温热清洁饮水肌注抗菌素预防感染。2.花椒适量，微炒研末。在猪尾尖割一小口，把花椒填入口里，外用布包扎好。3.萝卜1kg切丝，葱10根，生姜1...
在兽医临床实践中，经常遇到一些2～4月龄的仔猪周身皮肤覆以棕褐色痂皮，且呈现精神呆滞、食欲减退、全身发痒及生长停滞等症状。人们习惯称之为“猪癞子”。仔猪癞皮病主要是由以下几种病因所致：仔猪缺乏B族维生素中的烟酸胺。烟酰胺是动物体内新陈代谢中...
鸡新城疫又叫亚洲鸡瘟，俗称鸡瘟，是由鸡新城疫病毒引起的鸡的一种高度接触性、急性、烈性传染病。常呈现败血症经过，主要特征是呼吸困难，下痢，神经机能紊乱，粘膜和浆膜出血。一、流行特点各种鸡和各种年龄的鸡都能感染，幼鸡和中鸡更易感染，两年以上的老...
鸡粪是鸡的消化终产物，很多疾病在鸡粪的颜色、形状上都有特征性变化。看鸡粪的变化是诊断疾病的方法之一。饲养者若能掌握鸡粪的病态反应，就可以及时地观察到鸡群的异常，尽早采取措施，防治疾病。兽医人员也可以从鸡粪的变化中推测疾病的种类，给疾病诊断提...
新野县近年来，养鸡业势头强劲，中小型养鸡场如雨后春笋，蓬勃发展。随着饲养业的迅速增加，如何做好鸡群免疫工作已迫在眉睫，大部分养殖户也能认识到防疫工作的重要性，但由于方方面面的原因，免疫效果不确切劳而无功，经济效益明显下滑。笔者根据多年实践经...
肝脏质软而脆，因为有丰富的血管供应，所以呈棕红色。它是鸡体内最大的腺体，也是最大的解毒器官。它在机体的胆汁生成、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节中起着非常重要的作用。同时肝脏也是非常重要的屏障机构，所以易受各种致病因素的侵害而发生损伤...
猪呼吸系统感染性疾病是养猪生产中常见的疾病，以鼻炎、肺炎多见，共同症状为咳嗽、打喷嚏、呼吸困难。不同年龄和品种的猪均可感染，且感染的速度快、数量大。猪呼吸系统感染性疾病有以下特点：一、病原复杂，常常不是同一种和同几种病菌所引发的，而是与环境...
鸡霍乱流行时，往往鸡、鸭、鹅同时发病死亡，而新城疫只有鸡发病。症状鸡霍乱急性病例嗉囊充满食物，而新城疫充满气体和液体；慢性的会出现扭头颈等神经症状，鸡霍乱则无神经症状，病程短促。剖检鸡霍乱病心包内积有多量淡黄色液体，心外膜出血，肝表面有灰白...
将药液注入表皮与真皮之间，多用于变态反应试验，部位选在颈侧或尾根。注射时左手捏起皮肤，右手持注射器使针头与皮肤呈30度角刺入皮内，缓慢地注入药液，在注射部位呈现小丘疹状隆起为注射正确。拔出针头后，不再消毒或压迫。注射时感到较费力，表明注射正...