香蜂草的学名"Melissa"在希腊语里有"蜜蜂"之意，因为捣碎叶片后，会散发出如柠檬般的清香，因吸引蜂群而被命名。香蜂草精油就是从这种草中提取出来的，所以就叫香蜂精油。香蜂草精油的成分有哪一些？香蜂草怎么吃？
香蜂草精油的主要化学成分：香叶确 、大根香叶烯、礼花确 、石竹烯。
香蜂草怎么吃
1、香蜂花锅摊
食材：香蜂花300克，红椒30克，面粉50克。调料：鸡蛋液60克，生粉10克，盐5克，色拉油30克。
做法：香蜂花洗净后改刀成末;红椒洗净后改刀成小粒;面粉、鸡蛋液、生粉、盐加入50克水调成稀糊备用。将香蜂花末、红椒粒放入稀糊中搅拌均匀;不粘锅内放入色拉油，烧至五成热时放入调好的稀糊小火煎3分钟后大翻勺，再用小火将另一面煎2分钟后出锅。将煎好的香蜂花取出，改刀成重约10克的三角块，装盘即可。
2、香蜂起司蛋糕
食材：奶酪300克、牛奶90克、吉利丁4克、奶油200克、香蜂草10克、赤砂糖100克、白酒100克、柠檬汁10克。
做法：
(1)柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
(2)再加入薄荷酒搅拌均匀;吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀;
(3)动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中;再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
(4)最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平;最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
