莳萝精油：莳萝精油的成分，莳萝草怎么用

莳萝草的果实和种子，在尚未成熟时采收使用，可以提炼成精油食用，也可经挑拣除杂、晾晒、干燥、灭菌等工序，处理成为香辛料（spices），用于西式烹调； 其叶子（又称作莳萝草）亦作为香草（herbs)，可以新鲜食用，也可以干燥加工，气味幽香。

莳萝精油的主要化学成分 香芹酮、丁子香酚、柠檬油精、松油精和肉豆蔻醚。

莳萝草怎么用：

莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。常用作香辛料。含丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中，有促进风味之功效。