皖麦38系涡阳县农科所以烟中114为母本，马场二号选系65-15-9为父本，通过有性杂交选育的高产、稳产、优质、多抗@#@245@#@新品种。1997年通过安徽省农作物品种审定委员会审定，1999年通过国家品种审定委员会审定。皖麦38突破性地解决了高产与优质的矛盾，在生产上有较高的推广应用价值。
1 特征特性
1.1品种性状
皖麦38属半冬性偏冬性品种，幼苗葡萄，分蘖力强，成穗率高；叶色深，蜡粉重，叶片上冲，长相清秀，株高80-85cm；纺锤穗形，长芒、白颖、白粒，籽粒卵圆形，角质透明，千粒重40g左右。皖麦38抗病性突出，对白粉病中至高抗，中抗叶銹、赤霉病，中感条銹(慢銹型)、纹枯病。闭颖授粉，避散黑穗病。抗小麦吸浆虫，抗蚜性能明显。抗寒性强，抗耐渍性突出，较抗穗发芽，综合抗性优良。该品种播期弹性大，早中晚茬均可种植，适应范围广。
1.2产量表现
1994-1997年在省、地小麦区试中连年居第1位，1995-1997年国家黄淮麦区试中，两次居第2位，平均单产6814.5-7576.5kg/hm2，最高单产达9220.5kg/hm2。1998年大灾之年，在国家小麦生产试验中位居第一，较对照增产15.22%。1996-1997年大面积示范中，一般单产6844.5-7245.0kg/hm2，最高单产已突破9000.0kg/hm2。在国家、省区试稳产分析中，稳产性参数分别为b=0.58568和b=0.83278，均表明该品种具有超平均稳定性，稳产性较好。
1.3品质
经农业部谷物品质监督检测中心和南京经济学院粮油食品质量检测中心测定，皖麦38容重791-814g/L，粗蛋白含量13.3%-14.2%(干基)，沉降值39.2-51.8ml，湿面筋含量38%-42.3%，面团形成时间5.3-7.8min，面团稳定时间9.7-14.0min，面包体积780cm3，面包评分63-72分，远超国际一级55的标准。其各项品质指标均较已推广小麦品种有较大改进，并且具有优良的面包加工品质。
2 高产栽培技术
皖麦38既有穗多的优势，又有穗大粒重的潜力，因此，皖麦38要获得高产，既要充分发挥多穗的优势，又要在穗型及粒重的挖潜上做文章。既不能走单纯靠多穗夺高产的路子，也不可忽视穗数，偏重粒重。根据皖麦38的高产实践分析，其高产栽培措施，适宜采取群体质量栽培技术，按照穗、粒、重并重的技术思路，在保证足穗的基础上，主攻大穗大粒，使穗、粒、重的优势均得到充分发挥，以形成合理的穗粒结构。单产6000-7500kg/hm2的适宜产量结构：每公顷525-600万穗，每穗30-35粒，千粒重38-40g。
2.1适期早播
适期早播可以充分利用冬前温、光、水等自然资源，有利于培育早苗、壮苗、为争足穗、攻大穗、夺高产奠定坚实的基础，尤其是目前凤台等地运用半精量播种技术，播量少，群体起点低，须通过提高分蘖成穗率来保证足穗夺高产，适期早播就更加重要了。据皖麦38早播试验表明，于9月30日前后播种的小麦，其越冬期和返青期的幼穗分化和主茎叶龄分别为二棱中期二棱初期，8叶至7叶和二棱末期二棱中期，9叶至8叶。因此，皖麦38遇低温基本无冻害，是早茬麦的理想品种。根据淮北地区的气候特点及试种情况，皖麦38于10月5日左右播种较为适宜。
2.2减少播量，降低基本苗
皖麦38具有分蘖多，分蘖成穗率高的特点，要控制基本苗数和高峰苗数，减少无效分蘖，提高成穗数和粒叶比。在适播期内，基本苗控制在180万―225万/hm2，分蘖期茎蘖数675万/hm2左右，越冬期茎蘖数975万―1050万/hm2，最高茎蘖数控制在1350万―1500万/hm2，成穗率在40%―50%。
2.3肥料运筹
根据皖麦38的品种特性和小麦高产栽培理论，肥水管理上应采用“促―控―促”的原则。
(1)施足基肥促早发。基肥要强调有机肥和无机肥结合，N、P、K结合。1hm2施优质土杂肥30-45方，氮肥(纯N)150-180kg，磷素(P2O5)120-150kg，钾素(K2O)120-150kg。
(2)控制中期肥水，提高分蘖成穗率。一般来说，基肥可保证冬前有效分蘖的发生及维持返青期的稳长，腊肥和返青肥的施用，往往增加无效分蘖的发生，降低成穗率，造成群体过大，弊大于利。因此，皖麦38在越冬至拔节前，要控制肥水，若无明显脱肥和茎蘖数不足，不补施肥料，控制最高茎蘖数，减少无效分蘖，提高成穗，缩短基部1、2节间长度，增强皖麦38抗倒能力。
(3)看苗追施拔节孕穗肥。拔节孕穗肥一般在小麦基部1、2两节间定长至剑叶抽出时施用，依据苗情和长势长相具体确定，一般施尿素150-225kg/hm2。拔节期若遇干旱，结合灌溉施肥效果更好。
(4)小麦扬花灌浆期间，根据苗情进行根外喷施，延长叶片功能期，增加穗粒数，提高粒重。
2.4综合防治病虫草害
针对近年来病虫害发生较为普遍(特别是该品种中感纹枯病、条锈病)，严重程度较高的实际情况，及时搞好病虫预测预报，主动出击，及时防治。麦田杂草危害面积大，基数高，严重影响小麦产量和品质。杂草较多时，要根据杂草类型，选用合适的除草剂进行化学防除。同时要利用晴好天气，及时划锄中耕，在除草的同时，增强土壤的通透性，保墒增温，促进小麦根系的良好生长。
2.5科学灌水，防御干热风
多年研究表明，小麦生长的好坏，不仅取决于小麦全生育期间的总降水量，还取决于小麦生育关键时期的降水量。皖麦38要高产稳产必须针对该区的降水分布特点及小麦需水规律进行合理补充灌溉。生产上尤其要抓好底墒水、分蘖越冬水和拔节孕穗这关键的三水。另外，针对该区干热风发生较频繁的特点，应做好干热风的预测预报工作，并适时进行后期灌溉，满足小麦对水分需要，保持植株体内水分平衡，增加空气湿度，平缓地面温度变幅，以削弱干热风的危害，确保丰产丰收。
