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李子最常见的品种红玉李/白玉李/黄肉李介绍,泰安李特点特征

2019-06-16 16:33 来源:农讯网:李子 作者:chen
导读: 说到苗栗泰安,就不能不提到李子、竹笋、姜和温泉!今天小编来到海拔800公尺的云逸农场,拜访专门种植李子的李世清李大哥,李家从李大哥的阿公就开始种李子,李大哥从父亲的手
说到苗栗泰安,就不能不提到李子、竹笋、姜和温泉!今天小编来到海拔800公尺的云逸农场,拜访专门种植李子的李世清李大哥,李家从李大哥的阿公就开始种李子,李大哥从父亲的手中接手李子园六年了,对于李子的栽种,有些跟老一辈不一样的想法!黑布林的种植方法比较简单,其他品种的李子种植方法基本上是一样的。
 
减少农药使用量
曾经在2013获得苗栗泰安李评鉴特等奖,在云逸农场里,有多达五个品种的李子──白玉李、红玉李、黄肉李、红肉李、泰安李。接手李子园时,李大哥决定减少农药的使用量,也拉长喷药的时间,因为小孩都会在果园里直接吃李子,希望能种出更安心的水果!
 
玉李双兄弟──红玉李、白玉李
李大哥说:「一般农民都种植红玉李,就是市场上常常看到用来腌渍的李子,很少有人愿意种白玉李,因为很不好照顾,而且皮薄的白玉李一遇到下雨就很容易屁股开花(裂果)!」白玉李喜欢日照,日照充足的地方,可以让白玉李转色完全,颜色比较漂亮!白玉李通常比较小颗,大约十元硬币的大小,但在大哥这里可以吃到像高尔夫球一样大的白玉李!红玉李相较于白玉李,皮更厚,也更为酸涩,通常没有人当鲜果吃,几乎都用于腌渍。
 
香甜多汁的黄肉李
黄肉李算是台湾最早的李子之一,又名水李,相较于白玉李的脆甜,黄肉李最大的特色就是要放软了再吃,刚采下来是果实还是绿的,要放到颜色黄、果实软,散发出香味,才是黄肉李最好吃的时候!果肉香甜多汁的黄肉李,皮薄略酸但不涩,可以剥皮吃也可以连皮吃!但皮有非常多的营养,不怕酸的人也建议连皮一起吃!
 
让人流口水的红肉李
端午节前后,就是红肉李的产期,果园里结实累累的红肉李,每颗都有均匀的果粉!红肉李有两个品种,软枝与硬枝,软枝的红肉李通常比较大颗,肉质也比较细致,还会自动选果!硬枝的红肉李产量较大,但不容易长到很大颗,但不会自动选果!什么是自动选果呢?原来在软枝的李子树上,会看到一些干掉的小红肉李,为了避免僧多粥少,李子树会自动选果!硬枝的李子树就不会了,开花后结果多少就是多少!我好奇地问大哥:「软枝的比较好还是硬枝的比较好?」大哥说:「这要看个人啦,硬枝的就是冲产量,除非人工疏果疏的很干净,不然就不会大颗;软枝虽然会自动选果,但还是要要靠人工疏果,这就像在碰运气一样,因为每年自动选果的状况都不一样,有时多有时少,所以在人工疏果时,很难拿捏那个量,就要靠经验和一点点运气啦!」
 
台湾的加州李──泰安李
在李大哥的果园里,泰安李算是最晚开始收成的李子!俗称「跺脚阿」(请用台语发音),意思是超级酸,吃了会跺脚!在这里就要帮泰安李平反一下拉,因为一般水果店看到的泰安李,都是提前采收,还没有完全熟成,所以酸涩不好入口,有些会拿来腌制,但大哥说:「就像吃加州李一样,要等到全黑才能吃,当完全成熟时,泰安李会比红肉李还甜喔!」
 
种农都要看节气
李大哥:「今年润六月,加上前一阵子一直下雨,所以白玉李没像往年那么好吃!现在的节气很适合红肉李的生长,但这个节气来的太晚了,如果在端午节前有这样的天气,那就更好了!」李子其实是温带的水果,因此在台湾,多种在靠近山区,当天气太热,李子熟的快,就不容易长到很大颗!大哥还提到,当芒种过了,果蝇就来了!

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