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红糯米,曾是早期阿美族山野拓荒时,渡过饥荒危机的重要粮食。但红糯米不好种,个高达170公分,遇上风雨容易倒伏,再加上过去多是农民自己留种,种原混杂,田间生育很不整齐,产量又不及一般稻米的1/2,栽培面积越来越少。
为此,花莲区农业改良场花费11年,进行红糯米的品种纯化,从50多个红糯种原育出“水稻花莲22号”,这款红糯米不但米粒大、颜色红润、产量比一般红糯米多10%到15%,花青素含量更是高达4778BHA,是一般米的17倍,抗氧化能力很高,是养生保健圣品。
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