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食物，除了本身的美味之外，更实实在在地隐藏了当地生活的轨迹。为了挖掘记忆中的台南味，27岁的柳营男孩林韡勋，正发起一场由甜点带动的革命，为期七年的“用甜点记住台南”计划，就是他努力的目标。
甜点跟台南，连结何在？两千多平方公里的土地，由31个乡镇所组成，每一个地点，其实都有其独特的美味，等候人们挖掘，林韡勋如此描绘。用甜点记住台南的计划，就是要利用走入农村的机会，找寻每个乡镇的代表农产，化身为特色各异的甜点食材；加工后直接贩售给大众品尝，勾勒出多样化的台南在地滋味。
“让食物的故事带领更多人认识这块土地”，林韡勋也解释，甜点呈现的，不仅是不同的味觉，每一道工法背后，更是农作物生产过程的累积。享用甜点的同时，面对农村凋零和既存的生产过剩现象，希望“甜点”能扮演关键角色，引出问题所在，让吃食者能共同思索、找出解方。
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