虱目鱼第三代大挑战引入制度拼转型

无刺虱目鱼人人爱吃，但虱目鱼初级加工业的前景，却如滨海夕阳，面临从业人员老化、缺乏制度、市场萎缩的多种挑战。

一位不愿具名的虱目鱼加工业第三代成员，接受上下游采访时坦言，回家投入虱目鱼加工事业转型、参与制度认证，其实面临长辈和员工反弹挑战，一路挺过来，只希望透过制度让传统产业品质、收益提升，借由市场开拓、吸引年轻人回流，不只照顾员工和公司，也让虱目鱼加工可以代代相传。