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今年二十七岁的严国维，大学毕业后决定回新竹县新埔镇老家，和父亲一起经营他们家的“福祥仙人掌教育农园”。他去年参加农委会青年返乡从农辅导计划，在桃园农改场的协助下，用仙人掌做成面包、披萨、果酱和醋，让仙人掌不只观赏，还能够食用。
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