无毒葱本土小麦哈肯铺在地食材做面包

8年前，台湾烘焙业陷入史无前例的黑暗期，不仅原物料、油电飙涨，又爆发三聚氰胺事件，烘焙业生意大受影响，估计当时全台至少600家糕饼面包店倒闭。而就在这一年，“哈肯铺”逆势入场，主打安心、在地的品牌形象，每每推出的特色面包都花费近半年下田寻找和研发，与农友签订最有力的收购价，农民利润变多，还能将农产直接拿到门市贩售，“我们让面包店不仅是面包店，还能摇身变成一个平台，拉近生产者和消费者的距离。”

（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）