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【前言】有机农业中的“有机”二字,到底有着什么样的含义?各种真真假假的言论和评说同时充斥于公众的视野中,使得人们对于“有机”的理解还是存在或多或少的误区。国际有机农业运动联盟(IFOAM)作为有机农业的权威领导机构,也深知这种混乱的现状,因此在经过充分的研究总结后,在网络上发布了长达71页的报告“Criticisms and Frequent Misconceptions about Organic Agriculture”(对于有机农业的质疑和常见误区),引用多项研究报告,深入分析了世界各地常见的关于“有机”的误解。本文为原报告精华部分选译。(IFOAM报告原文及参考文献请点击这里下载。)
有机农业对健康更有益吗?
误区:普通食品中的农药残留总是在安全的范围内的。
解读:
误区:没有证据表明有机食品比普通食品更营养。
解读:
误区:有机农业经营团体传播对于非有机产品的恐惧心理,这样他们就可以获得更大的市场份额。
解读:
误区:有机农业带来更多食品安全风险——因为用有机粪肥,有机食品中有大量的大肠杆菌等细菌。
解读:
误区:有些有机农业中允许使用的生物农药是对健康有害的,比如除虫菊酯和鱼藤酮都是有毒的。
解读:
有机农业更环保吗?
误区:生物农药的药效低,因此需要施用巨大的剂量。有机葡萄种植需要施用铜盐类农药,因此污染土壤。有些生物农药(比如尼古丁和除虫菊酯)和化学农药一样有毒。
解读:
误区:因为产量低,有机农业会将更多自然区域改造成农田,进而破坏生态,降低生物多样性。
解读:
误区:因为作物的地域性,有些有机食品不是在任何地方都能种植,因为消费者常常需要购买进口有机食品,这比消费普通食品产生更多的污染。
解读:
有机食品太贵了吗?
误区:有机食品太昂贵。
解读:
误区:有机运动使得富人可以吃到健康食品,而穷人则只能吃不健康食品,从而加大了贫富差距。
解读:
误区:有机认证只是文档、不可信,有机生产者会弄虚作假。
解读:欺诈是这个社会中很难被消除的现象。有机市场,尽管是整个食品市场中管理品质最高的系统,仍然无法避免欺诈行为。但是,每一次欺诈行为的曝光都能够帮助改进有机认证,因为认证机构的品质保证体系是适应性的,是需要不断被完善的。
误区:有机只是销售的噱头。
解读:
编译作者:Jing(有机会记者)
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