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我是一个二十一岁的法国女生,来台湾交换学生半年。我原来住在巴黎,也在巴黎出生、长大和念书。我的学校是一个工程专业的学校,教授关于农经、食物产生和环境科学的学校。我对食物安全、食物主权和农业的永续发展有兴趣,因为我希望能了解台湾的农业和食物问题。我的中文不太好,希望大家能够谅解,还有我的看法不一定是法国主流的看法,只是我自己的。
在法国,在食品上可以看到很多不同的标签,有时侯甚至让我们有一点困惑……有一些为了证明原产地域(例如IGP),有一些为了证明生产过程(例如有机标签),还有一些为了证明食品品质(例如Label rouge),它们都是官方认证的品质和原产地的标志,法文叫SOQO(“Signes Officiels de Qualité et d’Origine”).每种标志有自己的规则和规范。
我们有一个机构叫“国家原产地名称管理局”,法文叫INAO,隶属于法国的农业暨渔业部门,INAO会管理一些认证机构和检验机构,因为越来越多人会介意他们吃的东西是怎么产生的,好多消费者会接受花了更多的钱买这些有官方认证的食品。
Comté的平均价格是一公斤11欧元,但越陈年的就会越贵(图片来源请点选这里)。
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