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随着食安意识抬头,许多学校越来越注重“食农教育”。位在台南后壁的菁老挝小、菁老挝中、后壁高中已筹组“食安策略联盟”,要将食农教育带入12年国教,并试着为这块虽因纪录片《无米乐》而声名大噪,但人口仍持续外流、且多弱势家庭的“台湾谷仓”留下青年人才,期盼借此改善农村产业,让故乡真正繁荣。
其实菁寮地区就是11年前爆红的纪录片《无米乐》拍摄的地点,然而观光人潮涌入却没有带来相应的“钱潮”,地方农作也多维持传统的销路,生活未明显改善。但菁老挝小、菁老挝中、后壁高中3校在去年底联合成立的“食安策略联盟”,就是希望能系统性地延续菁寮地方的发展。
“其实菁老挝小的李荣宗老师有开设‘种稻班’,让国小生体会生产安全无化学农药的米有多辛苦,”启蒙学童对食农教育的认识;而这些学生多数会升学到菁老挝中,除了延续学生下田的经验外,还搭配“小型科展”,要培养学生“田间试验的能力”,像是种作密度、施肥量、堆肥成分调控等。
而未来升到后壁高中,搭配既有的美术科资源,可以协助学生学习经营品牌、行销的能力,“未来或许还会再串联大学,”林国斌说,让食农教育真正从基层开始做起,让学生不会因升上国中、高中就停止,而培养出来的人才有能力创造产值、改善生活,才有可能将青年人口留在农乡,真正“农村再生”。
KKF是泰国米之神基金会(Khao Kwan Foundation)的缩写,自2012年时在全台设立推广负责推广。KKF强调以腐质土培养在地微生物菌,并应用在稻田、果园上,取代既有的化学肥料、农药,并同时改善酸化、硬化的土质,让土壤回归自然的状态,达到“食物安全”的目标。目前台湾大学副教授林乃君、宜兰社大、台南社大正在推广,并经部分农民试验已有初步成果,而KKF也将微生物菌的制作方式公开于网络上。
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