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“老板,市场有卖润饼皮吗?”这不是妈妈在菜市场买菜的场景,而是“食养农创”师生组成的“自煮巴士”,来到大溪百年市场中央市场,找寻心中理想食材的身影。
“食养农创”是一群来自国立台湾大学文、社、理、工、农等各学院的教师们,组成的教学团队,希望透过跨域课程在城乡场域以人文社会科学的角度,重探农业的价值,重省人与自然、人与食物、人与社会的关系。
“自煮巴士”为食养农创第二年举办的工作坊,希望带着同学到桃园大溪,认识地方文化、在地农产,并进一步思考从产地到餐桌的食物旅程及饮食自主等问题。除了修课的同学,也开放对活动有兴趣的师生报名。
餐后由学生互评及老师进行专业评审,东A组的润饼和西A组的茴香水饺获得人气奖,而最后评审奖由南军以韭菜猪肉卷及番茄镶地瓜泥夺下,获胜者获得Sa’owac部落小米酒一瓶。
(原文刊载于《食养城市∙人文农创》,原作者为谢璿、杨雅棠)
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