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云林县大埤乡是酸菜大本营，大埤乡南和村尼姑庵社区理事长苏石川，五年前带着一群六、七十岁的义工，种无农药化肥的芥菜，今年更首度尝试不施农药化肥的鸭间米，一度被野狗吃掉30多只鸭，让苏石川难过得吃不下饭，幸好这批稻米仍在日前顺利收成，苏石川说，许多农民都等著看他卖不卖得出去，如果证明可行，明年打算跟进，所以他一定要以身作则。
云林县大埤乡是酸菜大本营，数年前，70多岁的苏石川担任当地卫生局的卫生小站委员，发现很多检验报告中含有许多不明物，让他领悟，健康没做好，再多钱也没用；五年前他带领社区志工，用自然农法在自家土地种植1分半芥菜，连腌渍都不加任何化学添加物，只用阳光、盐当佐料，所得全归社区，近年打出名号，还没采收就有人来电询问。
除了种芥菜，他还种稻给自己吃，今年见时机成熟，他再度号召2、30位社区志工，一起在芥菜旁种1分半稻米，日前收割后，为了不被农药污染，社区志工坚持用传统日晒米、小型碾米机碾米，苏石川说，这么费工，就是希望在每个流程都能“亲眼看到自己的米”，不愧对消费者，日晒米至少要两、三天，阳光慢慢透进稻谷里，吃起来特别Q。
他们还模仿起时下流行的稻鸭农法，养40只小鸭吃福寿螺和杂草，但今年9月，负责赶鸭的苏石川一早到稻田，却没听见鸭子呱呱声，这才发现围栏里30多只鸭子被野狗咬死，“让我好几天心情都很郁卒”。
有人提议干脆毒死野狗，苏石川却认为，野狗也是因为没有东西吃才来咬鸭子，只要把围栏做得更坚固，不要让狗进来就好；还有人想直接捐钱补贴他的损失，苏石川连忙拒绝，“我不是要那个钱，是希望把好的观念、食物推广给大家，让社区的人一起投入。”
（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）
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