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近来民众对于保健食品的需求日益增加,大多着眼于灵芝、樟芝与冬虫夏草等真菌类食品,但被誉为森林黄金、与牛樟芝效果相当的“桑黄”却鲜少人知,且与杨黄、忍冬桑黄真假难辨;为此林务局与自然科学博物馆一同对此进行研究,先是确认真正的“桑树桑黄”为新种,去年也将“桑黄孔菌属”发表为新属,替台湾物种名录添增新纪录,林务局更指出,桑黄的推广能缓解大众对于牛樟芝的需求压力,间接降低牛樟树的盗伐压力。
专责进行研究的自然科学博物馆博士吴声华指出,桑黄其实就是生长在桑树上的真菌,在桑树分类学及保健功效的研究上,台湾可说是全球首屈一指,且唐代就有“桑黄”的使用记载,也频繁出现在《药性论》和《本草纲目》上,但由于野生桑黄数量稀少,一直以来难以在中药上广泛使用,经各国试验也发现其培养的技术难以突破,就算在桑树上植入菌株也难以存活。
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