有机食用百合上市，花莲宜兰农会有供应

百合为多年生球根花卉，国内栽培主要是以生产切花为主，花莲区农业改良场近年来延伸到食用百合有机栽培之研究，从栽培品种当中筛选出适合于食用的百合，使百合花不但具有观赏性，百合鳞茎更可提供作为高级料理食材，其经济效益大为提升。

‘百合’代表着百年好合之意，集药用、食用及观赏为一体；百合鳞茎为一营养贮藏器官，俗称“种球”，含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质，营养价值高。新鲜的百合鳞茎甘甜、美味，适合调理为可口的餐点，无论是凉拌沙拉生食，或蒸、煮、炒等作成熟食，可变化出色、香、味俱佳的百合佳肴，属于营养膳食之保健食材。