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抗议民众引用“林来疯”口号,讽刺政府如开放进口瘦肉精美牛,台湾民众要面对的将不只是“林来疯”,而是“培林来,疯”。注:培林(PAYLEAN)为用在猪只上的瘦肉精,用在牛只上的瘦肉精则称为Optafleex,两者主成分皆为莱克多巴胺(Ractopamine)。
记者 钟圣雄 / 台北报导
农委会今针对瘦肉精美牛举行第三次专家会议,各方专家对瘦肉精风险几乎毫无共识,但前两次专家闭门会议结论却遭推翻、修正。第二次专家会议决议中,有关“吃500公斤美牛体内才残留瘦肉精”、“代谢率高所以体内不会累积”遭到删除,至于“十几年来没研究报告指出食用瘦肉精有风险”,则需修正为“没有大规模研究证实食用瘦肉精肉品安全,也没有研究证实危险”。
林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁强调,台湾约两、三百万人可能有心血管疾病,且肝、肾病患者偏多,食用瘦肉精肉品极可能对这些人带来高风险。此外,林杰梁强调,台湾人喜食用内脏,本来瘦肉精残留量就高,加上独特的坐月子文化,让食用内脏的母亲连带为婴儿带来风险,因为婴儿肝、肾还没发育完成,几乎不能代谢瘦肉精,这些都是开放瘦肉精时,必须审慎考量的重点。
全家联合诊所医师苏伟硕也补充,根据动物实验结果,食用瘦肉精会导致动物5-HIAA血清下降,间接引发忧郁,因此他担心食用瘦肉精肉品,也会对精神疾病族群带来风险。
由于前两次瘦肉精专家会议都不开放,引起外界抨击“黑箱作业”,总统马英九于是在日前国民党中常会时,指示会议开放,所以这次的专家会议,采独特的“转播”方式处理,媒体与民众虽无法入场旁听,但可透过转播屏幕了解决策过程。
前两次专家会议结论,很大程度是建立在JECFA(联合国农粮组织/世卫组织食品添加物专家委员会)报告结论,也就是每公斤肉品瘦肉精残留量,不得超过10毫克标准,但该残留容许量是建立在样本仅有六位成年西方男性人的人体实验结果,无法有效推估到女性、婴儿、老人、各类病患上,因此该实验在此次会议中受到高度质疑。
台大医学院创伤医疗部主治医师许立民抨击,“六人实验”不仅在实验完成前就跑掉一人,连什么原因跑掉都不知道,甚至连整个实验设计、参数选择都有问题,实验结果与推估结论差距过远,不应以该实验结果,作为评估是否开放瘦肉精美牛的依据。
卫生署食品药物管理局局长康照洲坦承,“六人实验”确有缺陷,农委会主委陈保基在会中也一度脱口说,“那我们把这实验(从结论)拿掉”,许立民随即抨击:“拿掉这研究,我们也没有本土研究,那就直接把美牛打回去就好了。”
林杰梁则说,美国采用莱克多巴胺(瘦肉精主成分)已经十几年了,却从来没有任何大规模健康风险研究,调查食用瘦肉精肉品对人类的影响,让他感到非常惊讶。
林杰梁认为,第二次专家会议结论注明“过去十几年没有研究报告指出食用瘦肉精肉品对人类有负面影响”,根本是错误的解读,因为美方虽没有危险报告,但也没有安全报告。他建议农委会修改结论,也应向美国索取更多资料,未来才有进一步讨论依据。
台北荣民总医院临床毒物科主任邓昭芳则与林杰梁持相反意见。他认为,莱克多巴胺是外来化学物质,虽然会对过敏、特异体质族群带来无法预期的风险,但身为医生与科学家,只要提醒政府做出适当的残留剂量管制,就能降低风险。
第三次专家会议开始前,“反美牛联盟”也到农委会前抗议,他们呼吁政府不能将台湾民众健康权当作政治筹码,决策过程也应符合民主与专业精神。
据美国媒体报导,美国食品药物管理局(FDA)曾接获21万头猪只疑似食用瘦肉精死亡、生病的通报纪录。消息揭露后,农委会随即引用瘦肉精药厂礼莱研究报告,指该数据只占极小比例,且无法看出瘦肉精与与死亡率有直接相关,后续又引用FDA回报,将21万头死亡、生病数字,下修为17万。
台大兽医学院教授詹东荣认为,该通报记录不是科学研究,通报资料正确性也有待商榷,他认为专家会议没有必要花那么多时间讨论该通报记录。
对此,台大兽医学院院长周晋澄则有相反意见。他强调,根据动物流行病学研究经验,通报案例背后可能隐藏5~10倍可能案例,虽然没有科学验证,但也有相当高参考意义,所以值得重视。此外,周晋澄补充,根据猪只食用瘦肉精通报资料,食用9毫克瘦肉精猪只会变得比较有攻击性、容易跛脚,即便食用4.5毫克瘦肉精,也有相似症状,这些风险都应该被纳入考量。 第三次专家会议开始前,“反美牛联盟”也到农委会前抗议,他们呼吁政府不能将台湾民众健康权当作政治筹码,决策过程也应符合民主与专业精神。
此次专家会议除首度“开放转播”,让媒体与民众了解决策过程外,也推翻、修正部分第二次专家会议结论,包含“吃500公斤美牛体内才残留瘦肉精”、“代谢率高所以体内不会累积”遭到删除,另外“十几年来没有报告指出食用危险”,也被修正为“没有报告指出食用危险,也没有报告指出食用安全”。
第三次专家会议达成以下决议。一、莱克多巴胺与猪只生病死亡关连性有待验证;二、要求美方说明17万头猪通报案例有多少与莱克多巴胺相关;三、文献报告指出,喂食莱克多巴胺会增加紧迫及攻击性频率。另,各方学者对食用瘦肉精肉品对人类带来的健康风险,仍存巨大歧异,农委会副主委胡兴华表示,将择期召开第四次专家会议。
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