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从舒尔兹(Howard Schultz)1987年在西雅图开设第一家星巴克起,连锁咖啡馆龙头如今在70多个国家拥有约2万家门市。偌大的商业版图横跨五大洲,囊括以咖啡馆闻名的巴黎与维也纳,却缺了心脏要地—意大利。
在全球征战30年后,舒尔兹决心在2018年底展店意大利。尽管一再强调抱着谦卑的心来到咖啡王国,他还是还是踩了雷,店还没开已经争论满天飞。引爆地雷的,是米兰主教堂广场前的几棵棕榈树。
几棵疏疏落落的棕榈树有气无力矗立着,在气度恢宏的哥特式主教堂跟前,显得失魂落魄。计划中的“米兰热带森林”或是“19到20世纪间的米兰花园”,原本还要在棕榈树下放上香蕉,但来不及实现,已经被批评过于丑陋、与米兰格格不入而中止,甚至在夜间遭街头流氓纵火。
要征服嘴刁的意大利人,星巴克不只要面对如蚂蚁雄兵的家庭式咖啡馆,还要迎战illy、Lavazza等意大利咖啡品牌的挑战,还有家家户户自行煮咖啡的摩卡壶。
面对硬仗,星巴克找来曾协助美国品牌Nike、Ralph Lauren以及西班牙廉价时尚Zara进入意大利的佩尔卡西(Antonio Percassi),“我们知道在意大利开设第一家星巴克将面对的独特挑战,我们也有信心,意大利人已经准备好体验星巴克的服务。”这位意大利连锁大亨表示。
舒尔兹则压低姿态表示:“我们没有教意大利人如何作咖啡的野心,只是想要让他们展示,我们学到了什么。”
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