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2014“幸福餐桌由你把关”食安系列课程开课啰！

2018-01-30 04:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

这两三年来，食安事件屡屡占据版面，相关单位也勤于宣示与不肖商人作战。然而，经过了胖达人、鼎王与法乐琪，我们学到了什么？政府的应对又还缺了什么？消费者难道只能在媒体爆料后才怨叹“千金难买早知道，百毒难追已下肚”吗？为什么看似科学的饮食观念却无法让我们食得安心？

有些人在层出不穷的食安事件后，开始恐慌，误以为吃什么都可能有问题。有些人甚至误将惶恐等同怯懦，认为“就只有那些怕死的有钱人才会担心东担心西”，也有些人强调自己是“精明”的消费者，因而不担心百毒有机会入体。然而，这些反应显示普罗大众错将饮食教育等同文化资本，更凸显人们忘了我们之所以食不安心，乃源于整体环境生态不健康，加上食品科技与工业的发达，甚至于在全球化自由贸易….等因素，都影响着婆婆妈妈们握在手里冲洗的那把青菜，甚至煎锅里那块滋滋响的牛排。

主妇联盟环境保护基金会近年来致力于让大众了解乐活饮食、健康生活、绿色环境之间密不可分的关系。台中分会所开办的“幸福餐桌由你把关”相当热门，今年在课程内容安排上也有所变化。从必修课“绿食育”开始，让学员从家庭消费了解饮食的大学问。此外，“食器安全与清洁”则介绍选用食器、锅具等方法，甚至环保无毒的清洁方式。接下来的课程中，包括主妇们最爱的食材安全课，“蔬菜中的隐形杀手—硝酸盐”、“农产与餐桌的平台”、“绿色消费与食材选购”。除此之外，我们也强调，新的饮食观念不仅要吃得好，选得妙，还要剩得少！因此，配合英国厨神杰米‧奥立佛发起的“食物革命日”，今年是在5/14，特别安排“剩食与厨余—谈粮食浪费”，强调不只要吃真食物，更要注意源头减量，减少食物浪费。

主妇联盟台中分会《幸福餐桌》课程内容相当丰富，无论八堂全上还是只来单堂，绝对能让你安心回家，微笑用餐！快来电(04)2375-5234报名吧！第一堂观念总论“餐桌幸福就从绿食育开始”就在4/1（二）13:20开始啰！（若有需托育服务请提早告知，以让我们协助安排喔！）

2014 “幸福餐桌由你把关” 食安系列课程
日期	讲题	讲师	日期	讲题	讲师
4/1	餐桌幸福从绿食育开始	吕玉铃 /本会执行委员	4/29	剩食与厨余－谈粮食浪费	王南琦 /主妇联盟台南分会执行委员
4/8	食器安全与厨房清洁	林淑甯 /本会执行委员	5/6	绿色消费与食材选购	邱彦玲 /主妇联盟合作社理事
4/15	蔬菜中的隐形杀手 ─硝酸盐	许心欣 /本会主任秘书	5/13	户外参访/全天 (该课程有报名优先级，请参见备注)
4/22	农产与餐桌的平台	冯小非 /上下游新闻市集平台创办人	5/20	乐活餐桌绿厨房 (一家一菜爱宴)	谢文绮 /本会主任