新鲜小麦慢发酵希味馒头自然甜

对许多人来说，馒头就是早餐店里一颗十元的便宜食物，不过在台南新营火车站附近，却有一个挂着“希味工房”招牌的小店面，标榜老面发酵、手工整形，不惜花了2倍以上的成本，使用本土小麦做馒头，从面粉到出炉，耗费30小时。

这个全台罕见的土生土长馒头，是一个半路出家的黑手师傅游朝清，花了3个多月时间，才研发成功的心血结晶，而故事的起源，竟和8年前的金融海啸有关。

（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）