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昨（20）日监察院长张博雅意外在媒体面前批评食品药物管理署（简称食药署）的酱油、米粉正名措施是“随便帮人家改名字！”让食药署好尴尬，但食品组副组长许朝凯说，酱油仍在草案预告中，消费者、业者、学者仍可前来表达意见，快则可于9月公告上路；至于米粉则无具体时程。
只是比起正名还未定论，本（7）月底17类大型食品业者确定得先执行强制检验，除先前公告的大宗民生物资外，大润发、全联、统一超商、全家等超过3000万资本额的连锁超商也需一并实施，初步估计将有400家业者须执行。
食用油脂、肉类、乳品、水产加工、食品添加物、特殊营养食品、黄豆、玉米、小麦、茶叶、淀粉、面粉、糖、盐、酱油、茶叶饮料等“达规模”的食品业者，从7月31日起，必须订定并落实食品安全监测计划，让“业者自主管理”的政策方针不会沦为口号。
食品组副组长许朝凯解释，“达规模”指资本额达3000万元以上，且有办理工厂登记、商业登记、公司登记、查验登记或HACCP资格的业者。只是在实施时程上，多数国内制造业者从今年7月底实施，输入业者则又有一年的准备期间。
至于米粉、炊粉和“新竹米粉”等名称争议，先前米粉公会业者透过立法委员柯建铭办公室，希望不再使用现行混乱规定，而是统一以“新竹米粉（含米量0-100%）”标示。
许朝凯说，由于时空背景不同，已了解市府和业者的意见，但现阶段仍在了解各方看法，也无具体时程。至于其他传统食品是否将逐一正名，食药署现阶段仍无定论。
酱油
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