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黑猪肉香甜、口感Q弹又紧实，品质好众人皆知，但你知道吗？养黑猪投资的时间成本通常比白猪多2个月到半年以上，随着进口白猪大量引进、快速成长的禽畜产品挂帅，如今黑猪占整个养猪产业不到10%，早期许多珍贵的本土黑猪种更逐渐从农户的后院消失。
屏东内埔、竹田一带却很特别，境内猪农清一色只养黑猪，不养白猪，数十年来如此坚持，8年前学者深入研究发现，当地猪农饲养的黑猪基因很特殊，能够自成一格，当地是重要的六堆客家聚落，客家文化和客家人的保守性格，让六堆黑猪的纯度得以延续，除为台湾保留重要种原，更可能作为对抗进口猪肉的利基。
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