台湾农业很神奇，米可以有芋香味，毛豆也可有芋香味，不过两者“芋香”的方式大不相同。芋香米用香气让人增进食欲，芋香毛豆则是用口味让人上瘾。

炊煮芋香米，掀开锅盖的一刹那，带有芋头香的水蒸气扑鼻而来，让你饥肠辘辘的肚子咕噜程度再加重，巴不得多吃几碗饭；芋香毛豆虽然不会散发芋香气，放入口中细细咀嚼，味蕾会分不清楚到底是吃毛豆还是吃切丁的芋头，芋头风味浓郁，与正港芋头不分轩轾。

高雄区农改场副研究员周国隆是催生“高雄11号（香蜜）”─台湾第一个自主培育芋香毛豆（茶豆）品种的幕后推手。大家一定很好奇，这个同时带有台湾与日本“血统”的毛豆，身上芋头味是怎么来的？难道是透过基因克隆技术，将芋头基因殖入毛豆吗？

高雄11号 正港MIT芋香毛豆