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高丽菜价格影响因素:耐贮运高丽菜影响国内价格?农试所盼取代进口

2019-06-04 15:37:21 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

农民习惯在冬季里作种植高丽菜,但因产期集中、生产过剩等原因,导致价格下滑,农试所因而引进耐贮运高丽菜品种,冷藏保存更容易,减少价格剧烈波动对农民造成伤害,但遭质疑恐危及夏季高丽菜价格,农试所澄清,台湾在夏季与秋季需要进口高丽菜补足国内需求,引进耐贮存品种是希望取代进口高丽菜,不是要取代高冷产区初秋高丽菜。

据农委会统计,去年共进口3万2千多公吨的高丽菜,主要进口地为印尼、越南,集中于5月至11月进口,数量达2万7千多吨,超过全年8成。农粮署副署长苏茂祥拍摄影片表示,台湾一年种植高丽菜面积约8千公顷,主要产期集中在冬季约占6成,夏秋则占4成,夏天只能依赖高冷产区生产,平地只能生产少量耐热品种高丽菜,又常受台风豪雨影响,所以供应量无法满足需求,需要进口补充不足。

外界认为一旦推广耐贮运高丽菜,将会影响高丽菜夏季菜价,苏茂祥表示,因台湾人喜爱用热炒方式料理高丽菜,因此农民大多种植适合热炒料理的初秋,但初秋水分含量高、不易贮运,农试所筛选出耐贮运的高丽菜品种,可以调节国内高丽菜供应、稳定价格,透过真空预冷及低温冷藏技术,延长供应期间至夏季,可以降低对进口高丽菜的依赖。

农试所凤山分所主任王三太说明,高丽菜大致可分为3种价格带,价格与口感排名依序是:初秋、228、进口高丽菜,此次农试所引进的耐贮运品种高丽菜口感介于228与进口的高丽菜之间;引进的耐贮运品种主要想取代的是进口高丽菜,“不会取代高冷产区的夏季初秋”,而是希望取代进口的高丽菜,提供平价自助餐业者,或水饺加工业者选择。

农试所引进耐贮运高丽菜品种,冷藏保存更容易,减少价格剧烈波动对农民造成伤害。

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