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嘉义青创少年总铺师圆梦,旧时光新鲜事餐厅开幕

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 嘉义市文化局去年10月份办理首届“青创力105年度嘉义市青年文化行动竞赛奖励计划”共十四案入选,从“社区营造类”、“文化行动类”、“青年圆梦类”三大提案面...

嘉义青创少年总铺师圆梦,旧时光新鲜事餐厅开幕

嘉义市文化局去年10月份办理首届“青创力105年度嘉义市青年文化行动竞赛奖励计划”共十四案入选,从“社区营造类”、“文化行动类”、“青年圆梦类”三大提案面向,内容以实作计划方式进行,且实施区域须以嘉义市为主,鼓励具创新能量的二十到三十五岁青年投入社区、老街及弱势环境发展等。而“旧时光新鲜餐厅”荣获银质奖,3日市长涂醒哲与众多贵宾到场祝贺开幕。

市长涂醒哲表示,对于青年勇于创业,感到高兴。嘉义是历史之都,有许多旧时光回忆,尤其桧木建筑非常的多,并保留到现在,配合旧屋力政策的推广与青年创意,把旧屋改造,开创新活力。

市长涂醒哲还说,为了避免旧屋改造过程中没有木头可以使用,开创了“木材银行”提供木材给予使用,希望借由这个方式把桧木的味道找回来。

少年厨师陈昇宏先生,原居桃园后为爱负笈迁籍到嘉义落脚生根,决定共同为了梦想努力。其改造一栋两层楼的桧木老房子,成为特色餐厅,一楼设计主题以盛产凤梨的民雄乡为主,未来二楼将维持原有桧木老房子的样貌。

陈昇宏先生为让大家能享用新鲜与特色的美食,历经数月研发出带着走的排餐创意料理。食材源自在地小农,实践产地到餐桌的理念,减少运输过程中产生的二氧化碳,落实公平交易与环保概念,达到餐食制作过程透明,让鲜采健康的美味看的见!

▲嘉义青创少年总铺师圆梦,旧时光新鲜事餐厅开幕

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