辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
辣椒阳台栽培技术要点
1. 品种选择
选用抗病虫能力和抗逆性强、优质、高产、商品性好、株型紧凑耐弱光的辣椒品种。
2. 栽培环境
以光线较好的阳台特别是朝南阳台为理想，阳光充足。
3.栽培季节
可在春、夏、秋季栽培种植，但家庭阳台以春种较好。
4.播种
（1）播种前基质处理
种植前1-2天，保持盆基质原状态不翻动，用清水将基质淋湿至底部，使基质湿润即可。也可以基质处理与播种同时进行，但切忌基质过湿引起烂种和过干引起发芽出苗不整齐。
（2） 种子处理
浸种：在5-6倍的50-55℃的温水中浸种15-20分钟，不停地搅拌，直至水温降至30℃止，继续浸种4-6小时。
催芽： 将经处理后的种子置25—30℃下保温保湿催芽。可将种子装入有透气孔的小瓶，放入随身袋里，采用人工体温催芽。
（3） 播种时期：2月下旬至3月上旬，育春苗，一般采用育苗移栽。每盆栽1-2株。
5.管理
(1)水分管理：辣椒生长期较长，基质以见干见湿，见干再浇水。上午浇水较好，保持土壤全天湿润，忌浇水过量，盆底部排水孔通畅勿积水。
(2)养分管理
(3)立支架：35—40天后，及时整枝打权，抹掉基部小侧芽，摘除枯黄病叶，立支架，防止植株倒伏。
(4)辣椒性喜光，种植盆宜放在阳台日照充足地方。
(5) 病虫害防治。选用抗病品种。原则上不使用农药，当发现黄叶、病叶、卷叶时及时摘除。发现有蚜虫时可使用大蒜、洋葱等捣碎的汁液稀释后喷施。
6.采收
根据辣椒商品成熟度分批及时采收。
