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近日来鸡蛋出现短缺,农委会今(10)日召开记者会表示,去年八月豪雨侵袭鸡蛋场,蛋鸡数量下降,导致近日鸡蛋短缺,温差变异剧烈为另一影响产蛋能量的因素,非传言中的疫情所致。而针对消费者最关心的价格,农委会主任秘书张致盛表示,目前每颗鸡蛋平均价格上涨0.3元,已与生产、市场端进行调节,赶上鸡蛋需求旺盛的春节时期。
彰化全佑鸡场鸡农张建丰表示,去年八月水患确实对鸡蛋产出造成非常大的冲击。养鸡体系可以分为三个环节:小鸡育种、中型鸡育雏以及蛋鸡场,其中育种场的小鸡是直接养放于地面,大水一来,立刻冲击到的就是小鸡,少了小鸡,代表少了产蛋源,鸡蛋供给也就会出现缺口。
针对气温对鸡只的影响,张也做进一步的解释,一般鸡只会借由感受气温差异,出现增加羽毛、调节体内能量等作为,当温度不稳定、忽冷忽热的时候,鸡只不知道该如何做判断,进而影响产蛋效能。
对于市场鸡蛋短缺的状况,张说明,根据统计,夏天每日鸡蛋需求量为10万箱,冬天因为火锅季节和春节,需求量则为10万5千箱。目前国内整体产能为每日10万箱,尚有5%的缺口,再加上正逢春节前消费旺季,蛋商供货有调度不及的情形。台北市蛋商同业公会理事长高传谟表示,业者之间会进行调度,让消费者不会有“买不到蛋”的情况。
供蛋量的减少,对价格多少也造成了冲击。张表示,近期蛋价波动,批发价格由每台斤42元涨为45元,估算下来,一箱200颗的蛋二十台斤,平均每颗鸡蛋涨0.3元,认为影响购买价格不大。高也表示,物价指数也纳入计算的话,二、三十年前曾经也有相同涨幅,依据他的经验,目前此价格不需太多担心,也补充,将串连各县市蛋商公会,将国内价格维持在45元的价格上下,尽量不让价格再往上提高。
鸡农张建丰表示,这样的价格以他过往经验看来,都还算合理范围。家乐福公关苏小真针对通路鸡蛋价格状况表示,目前尚未见消费者反弹,蛋价上涨对民众的影响程度为何,等待后续反应。天和鲜物副总经理黄丽娟则表示,友善鸡蛋部分并无影响,消费者本就“重值不重价”,并无反弹声浪。
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