淡水白鲨属热带鱼类，生长的适宜水温为20~36℃，当水温下降至14－18℃时，活动减弱甚至停食，水温低于12℃即开始死亡，适宜于南方或温棚、火电场余热水养殖。PH值~7.2。耐低氧，膘内密集分隔为大量泡囊状的呼吸小室，并高度毛细血管化，为重要的辅助呼吸器官，能在空气中呼吸，对低氧的耐受力很强。食性较杂，幼鱼底栖生活，以浮游动植物为饵，如轮虫、扁虫类、枝角类或各种藻类，也可摄食人工配合饲料，成鱼以水生植物及人工饲料为食，也喜食剩饭、麦糠、菜叶及动物尸体等。生长快，在我国北方地区，当年鱼种在池塘养殖4-5个月可长到0.5kg~1kg，南方地区可达到1~2kg。
一、成鱼养殖
1、单养：池塘l－5亩均可，水深1－2米，每年4－5月，水温达18℃以上时，放养规格5－10厘米的苗种，每亩放1000－3000尾。用人工配合饲料或小鱼、小虾、米糠等投喂。
2、混养：可与四大家鱼、罗非鱼、虾蟹等混养，一般每亩放养60－100尾，规格5－10厘米，不需另外投料，可充分利用池塘水体空间，提高产量与效益。
3、网箱养殖：体积为15－20m3水体的网箱，放养体长8－10厘米的鱼种50－150尾／m3，一般每立方米可产成鱼60－－100公斤。必须用人工配合饲料投喂，蛋白质含量要求在35％以上。一般养殖成活率达80%-90％，比池塘养殖成活率略低，这与淡水白鲨底栖生活有关。
日常管理：苗种阶段可每天泼洒豆浆、粉状配合饲料等，每天投3－4次，一再周后可改用红虫、水蚯蚓或人工颗粒料投喂。投料时做到三看，即看天气、看水质、看鱼活动吃食情况；四定，即定时、定点、定质、定量。做到能吃饱又不浪费，但该鱼很贪食，又应避免吃得过饱，掌握好鲜、嫩、活、适的原则，保质保量，使鲨鱼较快生长。
饲料中应添加各种维生素，且应添加大蒜素或鱼苗宁、鱼健康等药品，以防止肠炎、腐皮、疥疮等病的发生。水体中定期泼洒溴氯海因、二氧化氯等药品，预防细菌性或病毒性病害发生。在预防药品中应尽量避免使用副作用较大的化学药品，如高锰酸钾、甲醛、流酸铜、孔雀石绿等。因鲨鱼不具鳞片，对化学药物敏感性较强，应多采用一些中草药预防与治疗。
二、鱼病防治：
1、肠炎病：病鱼行动缓慢，不吃食，腹部膨胀，体色变黑，肛门红肿，用手轻压腹部，有黄色粘液流出，剖开腹腔，体腔液增多，肠壁充血，呈红褐色，空腹有黑色粘液，病鱼死亡较快、防治可用大蒜素，每公斤饲料添加0.1－0.3克投喂；也可用痢特灵0.2－0.3克／公斤饲料添加投喂：以盐酸黄连素投喂最为有效。水体用二氯海因或溴氧海因隔日消毒。
2、白点病：又称小瓜虫病。在鱼的皮肤、鳍、或鳃上，可见一个个白点，并分泌大量粘液，用显微镜检查可见小瓜生虫体。另外车轮虫、三代虫、指环虫等均有可能寄生。采用的药品可用驱虫精0.5毫克／升泼洒：或用鱼虫清4％添加饲料中投喂以驱杀虫体，选用鱼虫灭、杀虫精或敌百虫等应注意用量，该鱼对其较敏感，而对上述中药制剂副作用较小。
3、气泡病：淡水鲨鱼在施肥时农用有机肥易产生气泡，氧气饱和状态下，苗种很易引起气泡病，池底的氨氮气体过多也会引起气泡病而使其死亡。
因此在水体中培肥应选用化肥类如肥水宝或淡肥、磷肥、钾肥合剂。池底注意用底净、氨净等处理，缺氧时适量选用增氧剂，少用或不用增氧泵。并注意保持水质清新、活爽，可有效防止该病发生。
4、烂腮病：症状为尾鳍、臀鳍、背鳍充血溃烂，病因为细菌感染所致，两三天内可引起大量死亡，鱼种常见。治疗方法为每米水深用百毒清200g／亩，全池遍酒，连用两次，效果很好。
淡水鲨鱼养殖简单，饲料要求不高。其所具有的流酸软骨素有较高的药用价值，商品鱼市场价值高，经济效益显著，是目前我国较好的名特优鱼类养殖新品种。
