迷你甘薯是指单个薯块质量50～150g，质地细腻，风味浓的小型菜用甘薯。迷你甘薯适合现代小家庭微波烘烤或整个蒸煮，粗精粮搭配食用，在杭州、上海等地超市价格较普通甘薯高4倍，深受消费者的喜爱，其种植面积呈快速上升的趋势。
1、环境选择：按照无公害食品――蔬菜产地环境条件标准选择栽植地。同时，要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地，土壤偏酸性。
2、品种选择：
金玉(原名浙1257)。浙江省农业科学院育成，皮色粉红，肉色纯黄，薯块短圆形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维(筋)，风味香浓，烘干率30%～32%，单株结薯5～7个，薯块大小均匀，早熟性好，110天左右可以收获，适于不同季节栽种，商品薯率可以达到85%，50g以下的小薯也别有特色，适合宾馆、饭店消费。该品种出苗好，耐旱性一般，主要缺点是易感蔓割病，有效避病措施是选择无病种薯、高剪苗和忌连作，水旱轮作防治效果更好。
良缘(原名AIS)。国外引进品种。皮色金黄，肉色红，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓；烘干率25%～26%，适于蒸煮或烘烤，单株结薯5～6个，薯块大小均匀。出苗性好，中熟，生长期130天左右。
心香。浙江省农业科学院选育的新品种。紫红皮黄肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27%～29%。地下部结薯浅而集中，适合机械化收获，单株结薯6～7个，薯块大小均匀。该品种早熟性好且产量高，4月下旬～5月上旬采用地膜覆盖栽培，90天可以收获，产量、熟性与高产品种苏薯8号相当，在浙江省一年可栽种两季。
浙薯6025。紫红皮桔红肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，刚收获时，口感粉，经贮藏后(11月)，淀粉不断降解；口感较软、糯、甜，风味好。11月开始供应市场较好，两头有少量粗纤维，烘干率28%～32%。单株结薯5～7个，出苗性好，地上部半直立，长势健旺，叶色深绿，中蔓，中熟，生长期120天以上，6月上中旬栽种较好。
浙薯78。红皮橘红肉，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，两头有少量粗纤维，风味较好，烘干率25%～26%，早熟性好，适合早种早收，10月以后收获则品质下降。
3、育苗：早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗。提早出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场；常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽1．0m左右，深15～20cm，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择种薯要求具有本品种典型特征，无病虫害，薯块100～250g。排种密度为薯块间隔3cm左右。种薯排好之后覆土，厚度2～3cm，不能超过5cm，以免影响出苗。当60%薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25～30℃，湿度以床土见干见湿为准。薯苗长20～25cm，有6～8张完整叶片时，可以剪苗栽种大田。
4、整地与施肥：整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80cm，垄高20cm左右。
肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤N、P、K和有机质，南方还要测定土壤pH值，土壤肥力水平水解氮40～60mg/kg、速效磷20mg/kg、速效钾100mg/kg、有机质1%、pH5.0～6.5，根据土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配制N、P、K和有机肥，不提倡使用普通复合肥。
5、栽种：平均气温10℃以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低(4月下旬～5月中旬)，可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插或斜插入土中，干旱时将两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量，种植密度4000株/667m2，株距20cm。
6、田间管理：甘薯病害主要有黑斑病、软腐病；地下害虫主要有蛴螬、金针虫。选择疏松的新开红、黄壤或实行水旱轮作，可有效避开病害和地下害虫。地上害虫主要有斜纹夜蛾、甘薯麦蛾，7～9月为害，在害虫1～2龄期，叶面喷施5%抑太保或5%卡死克1000～1500倍液防治。定植后，用乙草胺进行化学除草；在甘薯生长中期，人工除草1～2次，不必翻藤。
7、收获：甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65%～70％时即可收获。心香在栽种后90天可以收获，最早收获期在7月下旬。各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在降霜之前收完。
需要注意的是不能在雨天收获甘薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观；收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，按品种分开收获和存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯应在2小时之内送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。
8、运输、贮存：使用塑料周转箱运送进仓库。短途运输要防止日晒、雨淋，长途运输要防冻保温或降温。甘薯最适贮藏温度10～15℃，相对湿度85%～90%，注意防止低温冻伤和减少水分蒸发，注意通风散热，防止有毒、有害物质污染，防止挤压造成伤害。
