今日要闻

求膨化豆粕的蛋白?

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 求膨化豆粕的蛋白?
豆粕在膨化后的蛋白含量应该比原来高还是低啊?
--------------------------------------
不知道楼主认为大米煮熟成了米饭,蛋白会不会出现高低?
--------------------------------------
真的有可能降低的。
--------------------------------------
有降低的,那是蛋白与糖等其它物质发生反应。
--------------------------------------
豆粕和膨化豆粕不知哪位测过氨基酸组成变异的研究报告,
真的能变化吗?变异系数由多大?

gjt108@163.com 于 2009-9-29 14:48 补充以下内容

错字,豆粕和膨化豆粕不知哪位测过氨基酸组成变异行的研究报告

gjt108@163.com 于 2009-9-29 14:48 补充以下内容

错字,豆粕和膨化豆粕不知哪位测过氨基酸组成变异行的研究报告
--------------------------------------
金征宇等研究证明,大豆经膨化后粗蛋白含量有上升,生大豆经膨化处理后粗蛋白、粗纤维和钙均有所提高,磷的含量基本上无变化。但是可能与加工条件有关,温度过高时,会导致美拉德反应,某些氨基酸含量下降。
--------------------------------------
回复 6# iron-monkey


补充下,高了,不过差异不显著。李德发把它解释为水分的降低
--------------------------------------
对粗脂肪的含量有没有影响,有没有变低的可能!
--------------------------------------
回复 8# liuminjia


粗脂肪含量也有可能降低,因为某些不饱和脂肪酸在高温下容易分解。
--------------------------------------
回复 8# liuminjia


粗脂肪含量也有可能降低,因为某些不饱和脂肪酸在高温下容易分解。
我们所见的膨化大豆时,膨化腔下面还滴油,这也是脂肪酸丧失的一个方面。所以在测量粗脂肪时候和理论值相比会偏低
--------------------------------------
这样啊,谢谢啊!!
--------------------------------------
多谢了,有实用价值

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com

为您推荐

今日要闻

园艺知识

种植技术

养殖技巧

化肥技术

农药施肥

花百科

兰花

瓜果种植

花木种植

粮油种植

食用菌栽培

蔬菜种植

药材种植

锦鲤

综合农讯