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超级蔬菜羽衣甘蓝,台湾农场找得到!外型如羽,抗氧化含叶黄素β-胡萝卜素

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 超级蔬菜羽衣甘蓝,台湾农场找得到!外型如羽,抗氧化含叶黄素β-胡萝卜素

国外誉为“超级蔬菜”的羽衣甘蓝,在台湾农场也找得到!富含叶黄素、β-胡萝卜素以及含硫物质的羽衣甘蓝(Kale),是国外常见且热门的蔬菜,打成蔬果昔当早餐或是拌成鲜食生菜沙拉,都是相当受欢迎的吃法。这股风潮近几年吹进国内,但羽衣甘蓝大多只在高级超市才购买得到,且几乎都由国外进口。

南投仁爱乡红香部落协同生态农场近三年开始投入羽衣甘蓝的种植,深绿色、边缘卷曲、形状有如羽毛般的羽衣甘蓝,外观上与口感上,皆不输国外,目前除在台北特定市场贩售,也即将在有机通路上架,为国产蔬菜提供更多元选择。

附录:羽衣甘蓝哪里买?想种可找谁?

协同生态农场目前种植了两分地的羽衣甘蓝田,平均每周平均供货量约为50公斤,目前主要和餐厅店家合作,一般民众要购买的话,台北天母士东市场的珍奇豆宴摊位可以购买得到,也正计划在里仁通路贩售。价格则是在每500公克250元左右。苏怡安表示,若有农友想要种植,协同生态农场可扮演辅助角色,提供农友从土壤到田间栽培的经验分享。

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