近两成蛋农笼饲养鸭，动社批“血腥鸭蛋”，鸭蛋大王：废笼为国际趋势

台湾动物社会研究会今（10）日召开记者会，点名部分业者以笼饲型态养殖蛋鸭，不仅违背动物福利、对水禽动物更是一种残忍酷刑。

中华民国养鸭协会表示，目前笼饲蛋鸭比例约15％，目前仍以“平饲”为大宗，直批动保团体不应以“血腥鸭蛋”之名打击整体产业名誉。同时也强调，笼饲在提升管理效益上确实有帮助，应尊重业者选择。

学者表示，国内平饲蛋鸭已经发展很成熟了、农民管理经验丰富，“不应该走回笼饲回头路！”而国内最大鸭蛋出口商浤良食品也指出，当前消费者对于动物福利产品越来越重视，若想发展外销实力，更得与国际“废笼”趋势接轨，才能维护动物福利以及提升产业。

对此，农委会回应，民国104年起即辅导非开放式平饲蛋鸭畜牧场，未来会持续推广平饲模式，针对现存少数笼饲蛋鸭饲养户，官方会筹组辅导团队，加强产业沟通与协助。

少数蛋农以笼饲生产鸭蛋 动社批：违反水禽天性、为“血腥鸭蛋”

中秋节团圆、送礼不可获缺的月饼，包入国产咸蛋黄，又香又好吃。不过根据台湾动物社会研究会（简称“动社”）调查资料显示，国内蛋鸭约有15-20％采用笼饲养殖，一层层的格子笼，每个笼内约A4纸张大小的空间，塞有二至三只鸭，让非常需要水浴、理毛的鸭群，完全无法接触到开放水源，脚蹼只能终日踩踏、摩擦在干锈的笼底，更可能导致过度干裂、渗出血来。

动社副首席执行官陈玉敏表示，鸭子有蹼，脚上三个前趾间、生有皮膜相连，以利它们于水中前进；而鸭子胸部及腹部十分宽广且平坦、尾端能分泌油脂，戏水时会将油脂挤出并涂抹于全身羽毛上，方便羽毛入水而不会沾湿，“这些特征都与鸭子长期适应水中的生活有密切关系，水是鸭子的第二生命，它们在水中会理毛、把头浸入水里、摩擦翅膀、抖动等自然行为。”她认为笼鸭不只不符合动物福利，也会对鸭子生命健康造成威胁。

在动社公布的调查影像中，看见许多蛋鸭的羽毛结块、污秽，甚至可见红肿伤口。陈玉敏指出，依照美国人道协会（HSUS）研究显示，当鸭子无法以水洗澡时，因鸟喙与眼鼻无法保持干净、容易增加感染风险，加上笼饲空间狭小，水禽蛋鸭得承受热紧迫等严重折磨，难以生产优质、健康的畜禽产品。

动社强调，台湾鸭蛋产业近年来逐渐展现外销实力，不应与全球“废笼趋势”背道而驰，“国际间已经渐渐在淘汰‘格子笼’了，台湾蛋鸭、蛋鸡都应该跟上。”呼吁农委会订定“鸭只友善生产规范”，辅导少数笼饲蛋鸭户转型、制定落日条款，同时禁止再有格子笼新增，才能提升整体产业发展。

养鸭协会：笼饲蛋鸭四大优点、方便管理

中华民国养鸭协会理事长陈自成表示，目前笼饲蛋鸭比例约15％、主要集中在彰化。他指出，采用格子笼主要有四大优点，一来环境在室内、比较容易做到非开放式，减少鸭群与侯鸟接触；二来是笼饲养殖可让鸭群隔绝粪便，以及阻绝地面接触后，避免球虫病和寄生虫问题，减少疾病发生和用药需求，“水禽会有啄食习惯，如果有一只鸭子生病，排遗就会有病毒、细菌，其他鸭子去啄食，就可能有交叉感染，鸭子容易生病。”

第三则是考量台湾地小人稠、饲养面积有限，笼饲可提高土地利用率；第四是降低管理者负担，“平饲的话蛋农每天清晨四点就得起来捡蛋、时间被绑住，无法扩大规模企业化经营，笼子比较好管理。”对于动保团体点名笼饲违反水禽蛋鸭天性，他则认为，目前养殖的蛋鸭为经济动物、已经经过驯化，并非野生直接抓进来养，并不认同“违反天性”一说。

养鸭协会秘书长李鸿忠也指出，笼饲蛋鸭因减少与外界环境、动物等污染源接触，鸭群相对较健康，“动物福利的标准是见仁见智的，以世界最大养鸭国──中国为例，“北方地区冬天水池会结冰，业者一样得在室内养鸭，水禽不见得一定要有水，要因地制宜才是。”他也强调，笼饲设备的成本较高，并非每位蛋农都愿意投入，近年来笼饲比例提高与外销需求增加有关，“因为需求增加、要增加供应量，才有提高管理效益的需求，农民自己会去衡量收益，应尊重业者的选择。”

养鸭协会重申，目前蛋鸭产业仍以“平饲”为大宗，直批动保团体不应以“血腥鸭蛋”之名打击整体产业。也强调，虽然每年端午节、中秋节使用鸭蛋需求大增，但实际上每颗蛋黄才涨5毛钱，整年度的鸭蛋收购价也是有涨有跌，希望民间团体对产业运作的诉求不要伤及鸭蛋农的努力，也不应损害产业名誉。

农委会：笼饲为少数饲养模式，仅占15%

根据农委会统计，国内共饲养216万只蛋鸭，主要集中在屏东（45％）、彰化（31％）和台南（10％），每年可供应4-5亿颗鸭蛋，约有八成做成皮蛋、咸蛋等加工使用。

对此，农委会畜牧处处长谢耀清表示，目前台湾蛋鸭养殖户共400余户，其中笼饲约60户、占15%，“仅是少数饲养模式，不是主流！”他指出，农委会自民国104年起辅导非开放式平饲蛋鸭畜牧场，未来会持续推广平饲饲养模式；而针对现存少数笼饲蛋鸭饲养户，官方也会筹组辅导团队，加强产业沟通与协助。

而针对养鸭协会提出笼饲型态较能做到“防疫”和“提高土地效能”之优点，畜牧处副处长王忠恕指出，重点是要避免开放式养殖，业者应自行搭棚、让鸭舍有遮蔽，阻绝候鸟以及饲料不要被污染，尤其是在秋冬过后的禽流感好发期，更不该采行露天养殖，“但是这跟有没有上笼没有关系，不是叫业者采用非开放式就得上笼。”

动社也指出，以平饲蛋鸡为例，平饲可集中在一栋高楼内一层层养殖，并非提高土地利用率就得把蛋鸭关进笼子内。

学者：鸭子就是喜欢水，平饲鸭场符合鸭子生理需求

“鸭子的生理习性就是喜欢水、需要水！”家禽学专家中兴大学动物科学系特聘教授陈志峰表示，水禽动物与家禽不太一样，鸭子排便多用“喷的”、湿度也较高，若采用笼饲养殖，粪便清理上较为困难，可能让粪尿堆积、苍蝇为患。此外，水禽的生理需求就是要与水接触，“戏水行为可以解除它的热紧迫，也有降温功能，同时水可以让鸭子整理羽毛，达到清洁、保护的作用。”笼养可能让鸭子难以调节温度、生理需求被剥夺，造成较高的折损率。

在他辅导的平饲蛋鸭场案例中，他也会教导蛋农如何建造流动式戏水池，以及场房内设有分沟或高床设备，好让鸭群排遗妥善集中、不会污染到水池。他强调，国内平饲蛋鸭已经发展得很成熟、农民经验丰富，“不应该走回笼饲回头路！”

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