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台东慢食节─12/7、12/8团圆餐桌,岁末年终以食相聚

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 岁末年终,今年度最后一场慢食节,将于12月7日(六)、8日(日)在台东市区铁花新聚落登场,将以“团圆餐桌”为主题和大家齐聚一堂。除了有37间慢食店家用心带来家族...

台东慢食节─12/7、12/8团圆餐桌,岁末年终以食相聚

岁末年终,今年度最后一场慢食节,将于12月7日(六)、8日(日) 在台东市区铁花新聚落登场,将以“团圆餐桌”为主题和大家齐聚一堂。除了有37间慢食店家用心带来家族拿手菜、庆典料理;现场将有两场“慢食作”活动,在团圆时刻,让大家挽起袖子一起做料理;另外,12月5日并邀请日本山形县,以在地食材带动地方创生的料理人奥田政行主厨来到台东,并与Sinasera 24主厨杨柏伟联袂举办专题讲座。台日合作,年度最高的地方美食力,千万不能错过!县长饶庆铃欢迎县民及游客把握机会,并再次贴心提醒,响应环保精神,参加慢食节记得带上环保餐具。

台东县交通及观光发展处表示,台东的山海之间,居住着闽、客、阿美、布农、鲁凯、排湾、卑南、达悟等多元族群,以及许许多多从国内外移居台东的移居者。因此,关于团圆菜、关于团圆时节,台东有着丰富且多元的饮食传统,也有深层次的土地连结。其中,达仁乡土阪部落的排湾族人,每年最重要的团聚时刻就是夏天小米收成后的Masuvaqu小米收获祭;而从远方移居台东的每一个世代人,则惦记着年节的团聚滋味,父亲的台南口味咸甜糕、阿嬷的白菜卤、日本过年时的御杂煮年糕汤、德国南方的面疙瘩都有着最丰富动人的饮食故事。

关于团圆时刻的乡愁、丰盛滋味,将在今年底12月7、8日的“台东慢食节─团圆餐桌”一同回味,一起品尝、分享欢聚的喜悦。除此之外,慢食节现场两场“慢食作”活动,12月7日土阪部落的Vuvu们将带领大家制作芋头团子rinumul;12月8日则是由台东在地作家、产地餐桌协会刘襄群理事长,和大家一起做充满春天滋味的家族年节饺子。欢迎提前报名参与。

▲台东慢食节─12/7、12/8团圆餐桌,岁末年终以食相聚

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