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这间超市太厉害!麻豆农会超市变身精品百货,生鲜蔬果、特色加工展现农乡魅力

发布于2024-03-28 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 这间超市太厉害!麻豆农会超市变身精品百货,生鲜蔬果、特色加工展现农乡魅力

台南麻豆最近多了一个打卡热点,麻豆农会将原来门市变身成精品超市,装潢犹如百货公司,从生鲜蔬果到本乡自产的柚花洗发乳,产品一应俱全,小农可带着自家蔬果亲自上架,内有舒适桌椅可供休息,桌上摆设花卉也出自在地农民之手,让外界惊呼太美,“全联买得到的我们都有,全联买不到我们也有。”麻豆农会的美丽总干事孙慈敏自信的说。

麻豆农会总干事孙慈敏(摄影_林怡均)

麻豆农会因文旦出名却也压力大,曾经营困难

说到麻豆,脑中会自动接上文旦,“我们因文旦出名,但也因文旦而压力不小。”孙慈敏说着,今年是她接任总干事的第三年,在农会工作二十多年的她,曾任企划部、稽核员,不同于许多农会都是推广部人员接任总干事,她坦言,当初接任时其实很害怕。

麻豆农会名气大,但要扛起招牌压力也很大,孙慈敏表示,过去农会曾因管理不当财务状况不佳,前一任总干事因财务吃紧,难有余裕去办理额外的活动,也一度让农民不谅解农会,自己被询问接手意愿时,很怕做不好,但凭著对农会的情感,还是答应了。

接手第一天,孙慈敏看着报表,压力也大了起来,“前任总干事那么拼,农会财务还是很吃紧,他接手时一定比我压力更大。”看着报表,以及农会77名员工,孙慈敏决定主动出击。

农会超市未来办活动及农民市集的区域(摄影_林怡均)

北上、跨海对外销售,当地举办活动吸引人到麻豆

“孙总干事上任后,麻豆农会活动变了很多。”麻豆农会员工忆茹表示,总干事因为不是推广部出身,为了农会特别跑去台大就读生传所的EMBA,而这两年来麻豆的本地及对外活动都变多,甚至原有本地的活动也都加入了新的元素,让整个麻豆地区被其他人看见。

“前总干事也有办当地活动,我只是带着大家往外跑而已。”对外展售活动,孙慈敏亲自带着农会员工北赴板桥,甚至跨海到香港食品展,不断让麻豆农会的农产品被看见。

麻豆当地活动三月有柚花节,八月则有柚子节,孙慈敏将活动精致化,把来参加柚花节的观光客控制在每团三十人以内,并在各里文旦果园中轮流举办,“前提是果园要整理好,现在农民会争取举办活动,这样农会也能要求农民把果园照顾好以及减药。”

麻豆农友郭玉飞夫妇以“花草共生”概念经营柚园。(摄影/林珮君)

收购柚花解决文旦产销,增加农民收入,让文旦树长得更好

而除了活动,孙慈敏也想改善每年的文旦产销问题,麻豆地区耕作面积有两千多公顷,其中将近一半都是种植文旦,孙慈敏表示,文旦的销售集中于每年中秋前夕,但经常遇到气候影响、大果等问题,今年决定提早因应,收购新欉文旦的柚花制作加工品,彻底解决大果问题。

树龄8年以下的文旦称为新欉,长出的大果果肉纤维较粗,不受消费者青睐,且价格和老欉文旦落差很大,通常只能收去做加工。麻豆农会去年收购了一百万斤的大果文旦,约占麻豆产区年产量20%,但加工相当耗费人力,从剥皮到切果肉都是人工,而短时间内大量收购,必须要腾出冷藏空间、尽快处理,时间压力很大。

孙慈敏认为,新欉大果流入市场会拉低文旦的售价,不只对麻豆有影响,连带其他地区的文旦也会被波及,而减少大果最好的办法就是直接收购新欉柚花,如此一来便不会生成果实,且农民有收入,还可以省下顾果成本,将文旦树养好。

走进超市第一柜为文旦柚加工品(摄影_林怡均)

开发柚香红茶、化妆品等加工品,农会不抢农民生意,帮农民增加收入

麻豆农会去年已经尝试以农民提供的新欉柚花,与鱼池乡农会合作,制作出新产品柚花红茶,孙慈敏表示,去年柚花红茶的销售状况不错,若能持续将柚花开发高附加价值的加工品,更能提高农民的收购意愿,今年会以化妆品、面膜等保养品为研发产品。

目前柚花收购价定为每公斤200元,孙慈敏表示,目前已和各产销班长开会,收购需求为完整区域没需用农药的新欉含苞未全开的柚花,若有花瓣价格会更高,收购后会做农药残留检验,欢迎所有麻豆文旦果农来登记。

“农民卖老欉文旦,农会好好处理次级果,这样才是正向循环。”孙慈敏表示,麻豆文旦农民大多有自己的销售管道,农会不会和农民抢生意,农会所能做的便是减少新欉大果流入市面,让文旦价格好,并将次级果转换为农民的收益。

调整后的文旦礼盒,分量变小且多元口味及品项(摄影_林怡均)

不只文旦农,其他大农小农都照顾

除了文旦,麻豆地区仍有其他农作物,“文旦农民很多,但其他农民也要照顾。”孙慈敏指著农会对面的截切场及集运场表示,麻豆区种植其他农产品的大农可交由农会收购,农会自有截切场处理好后交校园营养午餐以及海巡署的团膳。“产销履历的肉品我们也会处理。”

至于小农的部分,孙慈敏也没疏忽,麻豆农会的超市在今年1月18日以全新姿态开幕,农会砸下重本,从整体配色、视觉布置及陈列重新设计,打造出换然一新的农会超市,“超市就是要给青农和小农做销售平台,所以一定要很吸睛。”

孙慈敏回忆,过去农会超市大多是在地长辈来采购民生用品,但销售速度有限,而目前新的主视觉展售后,拓展了一批新的客群,“假日观光客会一直走进来买伴手礼。”孙慈敏表示,农会超市外有停车场,对观光客来说相当方便,也能增加停留时间。

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