嘉义县东石塭仔社区大鼎灶 重现农村煮食文化
嘉义县东石乡塭仔社区于1月17日上午在社区共同营造的瓜棚花架与“大鼎灶”旁举办“柴香灶炊古早味、塭情传递暖心意”成果发表活动,县长翁章梁亲自来到社区给予祝贺,并与在地居民、朋友一同煮汤圆庆祝启用。
看见大鼎灶,县长翁章梁满是怀念,现场分享起小时候家中也使用大灶炊饭,家中更有两个大鼎灶,每次煮饭都是十多个人围在一块用餐好不热闹,他分享,大鼎灶是传承生活与文化记忆的温暖场所,对于长辈来说,更象征着年轻时的美好回忆,期盼塭仔社区利用大鼎灶,凝聚社区向心力,更透过食物带给大家幸福与快乐。
东石塭仔社区去年由理事长陈俊旭及吴铭常等两位社规师提案,申请嘉义县-综合规划处“社区规划师计划”,透过与居民长时间的沟通及参详,选定在地主杨东尧提供的土地上,打造一个凝聚大家感情且可以休憩聚会的场所,且由“大鼎灶”为核心,既是社区厨房也是多功能的活动空间。
尽管塭仔社区面临人口老化的课题,但在社区发展协会的努力下办理长照C据点,每周5天都有30多位70至80岁长辈参与,此次营造过程中,长辈们也参与部分施作,希望未来也可以作为户外课程的场地,让长辈们多晒太阳更健康。