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人们常说热爱土地,但是你真的知道故乡的土是什么土吗?陈尊贤表示,国人大多不认识脚下的土壤,也不知乡土的独特性,但世界大国如美国,将土壤视为重要战略资源,每个州都有代表“州土”,有的州政府甚至立法保护州土。
资深土壤调查及土壤污染专家、2017年退休的台大农化系特聘教授陈尊贤,现任台湾水资源与农业研究院副院长,以国内数十年来的土壤调查资料为基底,分门别类为每个县市选出了代表土系。
做了一辈子“土人”的陈尊贤说,认识“县土”的好处多多,不但对对农民种植作物很有帮助,地方政府更应认识县土,对地方未来发展及规划掌握度也会更高。(查询土壤资料请见文末)
陈尊贤先从自己故乡的土说起。他1952年出生于台南县学甲镇,是标准的农家子弟。他回忆,1960年代的学甲近北门区多为盐土,多种地瓜,因为贫穷,吃饭和地瓜只能配猪油,没有配肉。后来盐土经改良后,才能种葱蒜与一般作物。
他还记得,当时台南县新营镇的土壤性黏而难以松动,曾见过牛犁田时寸步维艰,最后走到都四肢跪地,土仍难以松开。“那就叫看天田,都是拿来种甘蔗”。
后来陈尊贤考上台大农化系,当时的农化系分数堪比现在的医学系,同班同学还有郝龙斌。继续攻读农化所博士班后,他走上土壤调查领域,“老师都跟我说,土壤调查是冷门,但不用担心有人抢工作。”陈尊贤踏入后,发现土壤调查不只是冷门,而且孤单无比。“毕业后研究想找专家讨论,结果国内学者竟然数不到10个。”
这条孤独的研究之路丝毫不轻松,陈尊贤走遍全台也挖遍全台,以土壤中的重金属背景值调查为例,他与其他三间大学的研究团队,前后十年期间分头挖了9000处的样本土。每一处的样本稻米则是在同一块田里采40欉稻穗,均匀混合后,依四分法减量后取得代表性样本。最后汇整成全台土壤与稻米中重金属含量的报告,字字句句都是辛苦调查的成果。
1988年美国来台举办“亚太地区农地土壤调查与分类应用国际会议”,这也是他第一次被土壤知识的重要性所震撼,而更令他震惊的是,相比于亚洲人,世界各国对于亚洲土壤的兴趣更高,“后来才知道原因,因为土壤资源数据库是重要的战略情报,尤其日本人与美国人。”
他解释,一旦充分掌握一国的土壤调查资讯,便可推算出该国的粮食适地适栽作物种类、生产量及最大养活人口数,对于大国来说,无论是从长期战略还是贸易生产的角度,土壤的数据库及应用资讯都是极其重要的情报。而土壤对于人民来说,则有农作物生产、净化水资源、分解毒物自净作用、支撑居住环境等多功能的农业生态服务价值。
关于各国重视土壤的程度,陈尊贤说明,欧盟的土壤资讯中心提供的资讯,甚至可以成为国家发展之政策纲领与指标的依循;而美国是最早开始强调土壤调查与分类技术及建立GIS数据库重要性的国家,美国农部的自然资源保护署在1980年就开始要求各州立法保护代表性的州土。“州土是每一州的代表土,每一州出产之粮食供给量,粮食作物特征及气候特征(土壤水分与地温)的不同都和州土有关。”
陈尊贤解说,一般土壤有机质含量1%,每公顷约需提供40公斤的氮肥,而美国密西西比河沿岸的黑土,土壤有机质含量8%,是一般土壤的8倍。土壤毋需施肥,作物就可以丰收。也因此美国密西西比河沿岸土地,成为全球的大豆及小麦最大与最重要之生产区。
而放眼全球,俄罗斯南边至东欧绵延2000多公里长、500公里宽的黑土带,还有中国东北的黑龙江省黑土带,都是该国最重要的农业产区。
对于大农林立的美国来说,保护州土的重要性等于是保障未来的农业生产力及经济发展。陈尊贤认为,州土的观念在小农遍地的台湾也适用,各地县市政府知道所在县市的代表土壤之特性与分布,对于整体作物栽培与管理之产业规划会更有概念与前瞻性;各乡镇农民知道自己农地土壤特性,也更能知道如何做作物养分及土壤水分管理。
1988年时全台已完成各县市农地与部分山坡地土壤调查资料,但尚未有县土的概念。陈尊贤认为,要成为一县的代表土壤或土系,必须检视几个条件:土系在该县市所占土壤面积最少要超过1000公顷、是否为该县市典型土壤、对当地作物生产具重要性以及其在全台湾的独特性。接着由其他专家看过评定,最后在1993年整理列表,每个县市有 1 至 4 个代表土系。
摊开任何一张各县市代表土系分布图,可以看到该县市中以不同颜色标示代表性土系的分布概况。陈尊贤说明,这些县土选定以当地主要作物产区及其独特性,“台湾农地土壤已建立632个土系,山坡地土壤已建立土系有430个,如果选定少数的代表性县土,就可涵盖各县市极大面积之生产力。”
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