四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
油焖四季豆是非常家常的一道做法,做好之后四季豆油亮入味,也是米饭的好搭档。
食材明细
豆角250g
猪瘦肉150g
辅料葱姜蒜、酱油、食用油、味精、盐、生粉
红焖豆角的做法步骤
1、准备好所需要的食材
2、需要的调料有这些
3、豆角去筋洗净,用手掰断成一小段一小段的,或用刀切断,沥干上面的水
4、猪肉切薄片、用刀面将蒜和姜拍扁,自己喜欢切片切丝都可
5、放油热锅,油温七成热时,下入豆角炒至半熟,倒入漏勺
7、原锅留少许底油,用姜、蒜爆香,放入肉片炒至变色
8、放入豆角,加酱油、盐、汤、盖上盖子,微火闷至熟烂,转旺火,加入味精,用生粉勾芡
小贴士
四季豆要去掉老筋,口感才好。
四季豆要大火烧熟,去掉里面的皂角和生物碱,才吃着健康。