辽宁省枣的栽培主要集中在朝阳、葫芦岛、锦州地区。近年来，枣的高价格特别是优新品种的高效益，驱使很多地区很多种植者相继进行大面积引种栽植，但大多数因冻害导致失败。新发展地区仅限于大连和营口，且品种仅是梨枣、金铃圆枣等。其它地区仍是零星的庭院栽植，且多为老品种。要使辽宁省枣的生产更好发展，笔者认为应重视枣的抗寒栽培。
1抗寒品种的选择
我国枣的主栽品种有近百个，不同品种对不同环境的适应能力不同，在品种的选择上要避免盲目性。在注重商品性的前提下，首先应考虑品种产地与引入地的气候差异，以及品种的适应范围，然后对其进行小面积试栽。
1，1注重商品性
品种应具有品质好、市场价格高的特点，在一定时期内(5~10年内)效益高于其它果树如苹果、梨等。例如梨枣个大，冬枣皮薄肉脆、甜味极浓，赞皇大枣口味酸甜、果个整齐。梨枣1998年价格30元／kg，2004年5元／kg，价格高于苹果、梨的1~1．5倍。
1．2前提是适应性
在选择品种时除考察品种的商品性外，还要考察品种的适应性，特别是品种的抗寒性。还要了解本地区是否已有该品种的栽植，表现如何。特别是考虑本地的气候条件与原产地是否一致，无霜期是否够，能否满足不同物候期对温、光、水等的需求。
1．3必须经过试栽
对选择的品种，首先选择有代表性地块进行小规模试栽，调查其适应性和果品的经济性，在试栽成功的基础上再进行大面积推广。
2栽植
栽植技术水平的高低直接影响建园质量，影响树体生长发育，进而影响树体抗寒性能。栽植时从栽植时期、苗木质量、栽植方法入手，严格把关，确保缓苗快、成活率高、生长发育整齐健壮。
2．1栽植时期
一般于萌芽前进行，不能过早。辽宁通常在4月下旬―5月上旬进行。
枣树萌芽晚，春季气温达13-14℃时，芽才开始萌动。在萌芽前根系活动开始加强的条件下，树体才能得到充足的养分和水分，满足其生长发育的需要。过早栽植，根系活动能力差，会因为长时间干旱造成抽条、缓苗慢，甚至出现假死现象或死亡。
2．2苗木质量
2．2．1无冻害
选用苗木时，首先要检查苗木是否有冻害。查看根颈部20cm以内的皮层是否有开裂，形成层是否有变黄、变褐或变黑的现象，若有则不能用来建园。一般受冻轻的苗木要原地不动，减少起苗对根系的伤害，让其自然恢复，愈合受伤部位，待来年再利用。
2．2．2成熟度高
选苗时选择株高在80~120cm、饱满芽带在40-60cm高度的苗木。这类苗木营养积累多，抗寒能力强，定干后萌芽快，生长旺盛。过高苗木，大都停止生长较晚，贮藏营养水平低，抗寒能力较差，且饱满芽位置高，定干高度以下多为瘪芽，萌芽晚，成枝力差，树体生长势弱，常出现假死现象，当年不萌芽、不抽枝；生长发育过弱的苗，营养少，尽管能够正常萌芽生长，但生长量小，枝条生长发育不充实，冬季易抽条。
2．2．3无病虫
严格搞好检疫，禁止栽植带病苗木，如根癌病、枣疯病苗。不要从疫区引种，以防病原的扩大蔓延，造成树体衰弱或死亡，危害全园乃至一个地区的枣生产。
2．2．4末严重失水
枣树根系在无保水措施的条件下极易失水。栽植失水严重的苗木缓苗慢，生长发育迟缓，枝条发育不充实。在贮藏和运输苗木时要认真做好苗木的保湿工作，采取各种保湿措施，如沟内湿沙埋栽，湿锯沫包装运输等。
2．3栽植方法
2．3．1挖栽植穴
根据不同品种、不同密度挖栽植穴。最适宜行株距为2mx3m。栽植穴不要太大，也不要太小，以宽、深各为50cm为宜。表土与底土分别放置，先将表土与有机肥混合回填到穴内，然后回填底土。
2．3．2浸根与快栽
为保证苗木栽后缓苗快、成活率高，栽前应浸根12-24h。由于辽宁春季干旱，土壤墒情差，要快挖穴，快栽植，并将土踏实，使根系与土壤密切接触，栽后立即灌足水，待水下渗后及时封严栽植穴。灌溉条件较好的地区可于栽后l周内再灌1次水，而后采用黑色地膜覆盖栽植穴，起到保墒、提高地温及抑制杂草生长作用。覆膜时，要使穴中心位置低于四周，以利于根系蓄纳雨水及薄膜内表面凝结的水滴流向根系。
2．3．3定干
