随着人民生活水平的不断提高,对食材的要求也越来越高?在我国食品安全一直备受诟病?喜欢进菜场买菜的朋友注意了,如何挑选激素用量少的瓜果蔬菜呢,首先需要说明的是激素(24-D,矮壮素等)等是作物生长过程中,不可缺少的物质,植物本身也会分泌激素,当然现在大部分人为提供激素,加快作物生长,少量激素的使用,不会对食材造成影响,但是因为大家对食材的要求越来越高,所以教大家几个挑选分修健康食材的小妙招?
黄瓜:黄瓜作为一种四季常供蔬菜,不管是鲜食还是烹炒,都是必不可少的食材,选择黄瓜,一定要选择那种不要顶尖带花的黄瓜,按照自然规律,黄瓜座瓜后尾花会自然脱落,但有些种植户为了让黄瓜感觉更加新鲜,会加大激素用量,使黄瓜在成熟以后,依然尾部带花显的更新鲜,不推荐购买尾部带花黄瓜。
西瓜:西瓜作为应季水果,每年消费量都很大,选择西瓜一定要注意,当瓜切开后注意观察瓜内种子是否发白,如果瓤色发红种子发白,可以断定西瓜不是正常成熟,用催熟剂的可能性比较大,当然无籽西瓜除外。
番茄:番茄也是一种时令蔬菜,番茄抗氧化能力非常强,长期食用可 以延缓衰老,但番茄也是目前激素用量最大的蔬菜之一,一般越冬番茄,都会使用激素,冬季温度偏低,自然授粉效果差,只能通过人工激素授粉,才能提高座果率,所以冬季番茄一般都使用激素,春夏番茄因为温度偏高,自然授粉结实率高,一般很少使用激素。