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由于本土乌骨鸡的产蛋量不多，长期以来多作为肉鸡使用，畜试所为提高乌骨鸡的产蛋性能，从中国取得「黑色丝羽乌骨鸡」的鸡蛋后，历经约20年的选育，在去年3月成功培育出新的乌骨鸡品种「黑绒乌骨鸡」，并在108年4月29日通过品种审定。畜试所副研究员刘晓龙表示，新鸡种每只平均可产约100颗蛋，且同时可供肉用，为肉蛋兼用鸡种，最快可在年底对外提供技转。
刘晓龙指出，畜试所于84年6月28日取得自中国引进的60颗“黑色丝羽乌骨鸡”鸡蛋后，在同年7月20日孵出了49只雏鸡，历经11世代的生长及产蛋性能鉴定，选育后，于107年3月9日育成新的乌骨鸡品种「黑绒乌骨鸡」，送交农委会畜牧处做品种登记审查，并于108年4月29日通过品种审定。
刘晓龙说明，一开始引进的「黑色丝羽乌骨鸡」每只平均可以生产约70枚乌骨鸡蛋，经过11代的选育后，新的品种「黑绒乌骨鸡」产蛋量提升至每只可生产约102枚乌骨鸡蛋，与台湾本土的乌骨鸡平均生产40到44颗相较，新品种的乌骨鸡产蛋量明显高出许多。尽管乌骨鸡蛋个头较小，但其卵磷脂比市售的褐壳鸡蛋高了约23％，营养价值高。
肉蛋兼用公雏鸡可作肉鸡使用
刘晓龙强调，通常蛋鸡场只会挑选母的雏鸡饲养，公的雏鸡多是做人道销毁，但黑绒乌骨鸡除了有产蛋价值外，还能兼做肉鸡使用，让蛋鸡场在挑选雏鸡性别时，可以保留公的黑绒乌骨雏鸡作为肉鸡，减少公雏鸡被人道销毁的数量。
作为肉鸡使用，黑绒乌骨鸡的屠体为浅灰色，颜色比本土乌骨鸡的鸡肉还浅，预期可以提高民众对乌骨鸡肉的接受程度。刘晓龙提到，虽然新品种的乌骨鸡在20周时只重约1.5公斤，体型较本土乌骨鸡还小，但较小的屠体比较能满足小家庭的需求，减少鸡肉保存的问题。
由于新的鸡只品种，要先在农科院进行鉴价，决定技转价格后，再由畜试所研管会订定出辅导规则，最后由农委会的智审会依畜牧处的意见，评估新鸡种对鸡农的经济效益。刘晓龙说，目前还在进行审查作业，最快可在年底完成审查程序并开放技转。
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