〔病害诊断〕主要在生长后期或贮藏期的块茎上发生。在田间，某些薯块拱出土面后，暴露在阳光下，表面组织由黄变绿。变绿面积视暴露面积大小而不同。绿色组织可以向块茎内部扩展，并常伴有紫色色素沉积。贮藏期间，薯块暴露在自然光下，表面也会变绿，有时甚至殃及深层组织。通常这种变绿不会通过块茎回到暗中贮藏而恢复。
〔病因〕本病属生理性病害。其诱发的直接原因是阳光照射。当块茎在田间或收获后在太阳光下暴露一段时间后，组织内的白色体会转化形成叶绿素，使块茎组织变绿。有些马铃薯品种趋向于接近土壤表面坐薯，或薯秧培土薄，或由于土壤水蚀、干燥形成裂缝，或块茎膨大拱土外露等，都可能在后期使块茎暴露于阳光下，而导致日晒青皮。食用马铃薯在市场上陈列时，受到自然光或荧光照射，都会使块茎表面、有时甚至使深层组织变绿。在田间，生长期植株培土少、管理不适造成后期薯块暴露，青皮易于发生。马铃薯品种不同，绿皮的严重度和发展深度不同，某些易于接近土表结薯的品种青皮病发生多。贮藏期间，冷凉条件下比温暖的条件发病要缓慢。青皮病薯一旦发生，再把块茎放回黑暗中长期保存，绿色也不能褪掉。用表面活化剂漂洗块茎，可减少绿皮的严重度。
〔防治措施〕（1）加强田间管理，生长后期搞好植株培土，及时覆盖暴露的块茎，可有效减少青皮。（2）选择薯块不易外露出土的品种种植。（3）薯块贮藏期间尽量避免见光，保持环境黑暗。同时尽量保持冷凉的温度，减缓青皮发展速度。（4）有条件时，用表面活化剂漂洗薯块，以减轻青皮的严重度。
