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如何利用沼渣种植食用菌技术

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 食用菌栽培 作者:
导读: 如何利用沼渣种植食用菌技术

沼渣养分全面、质地疏松、保墒性能好、酸碱度适中,是人工种植食用菌的良好培养料。种植食用菌后的培养料,还可用作猪或牛的饲料。猪、牛粪便又可作为沼气发酵原料。

种植双孢菇

1.季节安排。高温型磨菇,一般在4月中旬进行堆料,5月上旬播种,5月下旬覆土,6月中旬出菇,8月采收;秋菇一般在9月下旬堆料,10月播种,11月出菇,次年4月采收。

2.原料选择。每种植100平方米蘑菇用稻草2400公斤、沼渣2400公斤、豆饼粉50公斤、尿素40公斤、过磷酸钙50公斤、石膏粉50公斤、石灰50公斤、碳酸钙25公斤。

3.前发酵(堆制发酵)。堆料时间一般安排在下种前25天进行,堆料前2~3天将稻草浇湿或浸湿吸足水分。(1)建堆。先铺一层2米宽、0.3米厚的稻草,再铺一层0.02米厚的沼渣,这样一层稻草一层沼渣地堆,边堆边补充水分,并均匀加入尿素、过磷酸钙等辅料。堆10~12层后,使堆高约达到1.8米左右。将堆顶堆成龟背形,使堆边垂直,再用草帘或薄膜将其覆盖,以防雨淋。(2)翻堆。根据天气和堆料温度变化通常翻堆4次,间隔时间分别为4、4、3、2天,将沼渣和稻草拌松翻匀,外部料翻到中间。第一次翻堆要补足水分;第二次翻堆要将料堆缩至1.8米、高1.6米,并加入1/3石膏粉;在进室内发酵的前一天,堆料四周和场地要用0.5%的敌敌畏均匀喷洒一次,并用塑料薄膜密封6~12小时,使堆料微有肥味,稻草生熟适中,且有韧性,不易折断,柔软有光泽;达到含水量在62%左右、pH为7.5~8的标准。

4.后发酵(室内发酵)。(1)进料堆放。前发酵结束后,把上下里外的培养料抖松,均匀拌放在菇床上,底下二层不入料,并关紧门窗。(2)培养料加温。料进房后第二天开始加温,在10小时左右使室温达到60℃,维持7天以上。随后待温度自然降到50℃左右,保持5~7天,每隔3~10小时换气15分钟。(3)后发酵结束,培养料要长满白色有益微生物菌丝。并要求达到一些条件:无氨味、有香甜面包味,呈深褐色,柔软有弹性,且不粘手,含水量62%左右,pH值7.2~7.5。

5.翻格。将培养料均匀铺在各层床架上,拣去杂质、边翻料、边拌松,边平整,做到厚薄均匀、松紧适中、料面平整。

6.播种。待料温下降到28℃以下即可播种。每平方米需“谷粒种”菌种1.2~1.5瓶,播种方法:采用混播加面播方法,先用其1/2菌种的均匀撒播于料里,后用清洁工具轻轻拍料面,使种粒落入料层,然后将剩余菌种均匀撒播于料面,用平板压紧,松紧度适中,播完种后,清理菇房、保持菇房清洁卫生。

7.发菌期管理。播后第二天,关门窗。于早晚进行通风换气、时间长短由气温决定,25℃以下一般不通风,28℃以上适当通风,30℃以上加强通风。一般情况下每天通风1~2小时,以便菌体萌发生长。播后第5天逐渐加大通风量,25~30后菌丝就会长满料层。

8.覆土管理。每100平方米种植面积需塘泥3立方米、粗米糠500斤左右。粗米糠在覆土前一天用0.5%石灰水浸泡。覆土时,将处理过的粗米糠与塘泥充分拌匀,随拌随用,撒在料面上,厚2.5厘米,并昼夜通风。一般在7天左右,可见小菇蕾、此时不需喷水,只需将空气湿度保持在90%~95%即可,经3~4天床面会出现大批蘑菇,这就能够采收了。

栽培平菇

平菇是我国栽培面积最大、产量最高的菌类之一。用沼渣栽培平菇,成功率高,产量稳定,经济效益好。

1.季节安排。高温型平菇种植及生长期在4~8月,中低温型平菇8月种植,次年6月采收。

2.原料选择。种平菇的原料来源广泛,如农作物,玉米芯、花生壳、锯木屑、稻草、木菇渣、甘蔗渣、树叶菜、各种粪肥、沼渣、食用菌渣等。原料要求:新鲜、干燥、无霉变、无杂物。

3.科学配料。农作物秸秆(如:玉米芯、木屑、稻草等)53%,沼渣或食用菌渣30%,米糖或麦糠10%,花生麸2%,石膏粉1%,石灰粉2%,复合肥2%,料水比1:1.25。

4.装袋。将上述原料混拌均匀装在22厘米×45厘米×10厘米聚乙烯塑料袋中,常压灭菌10小时。

5.发菌管理。接完种后,室内室外发菌都可以,最高温度不能超过28℃,要经常检查袋内温度,如高于28℃,立即翻堆,千万不能让高温烧死菌丝。正常条件下菌丝一般25~30天可长满袋。

6.出菇管理。出菇期注意通风换气,通风注意不留死角,并给予一定散射光。直到长成为止。

栽培木耳

传统种植木耳用耿木栽培,需耗费大量木材,破坏生态平衡。随着我国林业资源的日益紧缺,木耳的生产也受到了限制。采用沼渣和农林作物下脚料栽培木耳,原料来源广,生产成本低、周期短,生物效率高,生态效益好,栽培后的脚料,破袋后可用于沼气池发酵原料或继续用于种植其它食用菌。

1.栽培季节。木耳菌丝生长最适温度22~28℃,子实体形成最适温度为20~28℃。春耳最适期生长时间为4~6月份,装袋及接菌种时间为1~3月份。秋耳最适生长季节为9~11月份,装袋及接菌种要安排在7~8月份。

2.拌料装袋。将稻草(蔗渣或玉米芯)或杂木屑50%、沼渣30%、麦麸15%、蔗糖1%、石灰2%、过磷酸钙2%充分拌匀后,加水55~60%。然后,装在直径17厘米、长45~50厘米的塑料袋内。装袋后要压实并绑紧袋口,否则不利于接种且易感染杂菌。

3.灭菌。一般采用常压灭菌。常压灭菌灶各地建造不一样,不论采用何种灭菌灶一定要做到筒内所有袋料都达到100℃后,再继续灭菌10~12小时。

4.接种。将灭菌好的菌袋搬到事先经过清理消毒的房间内,井字型堆放一般堆高不超过12层。待菌袋冷却后,就可消毒接种。接种前必须三查:一查菌种是否纯白无污染,并将其菌种逐袋进行消毒。二查接种室是否达到要求。三查接种工人是否穿工作服或干净衣服戴口罩,接种时是否讲话。接种后管理重点是保温、避光、通气。一般培养30~40天,待菌丝走透菌袋时,就可进入出耳管理期。

5.出耳管理。选择水源充足、通风向阳的地方建棚,棚内搭架培养。将发菌后的菌袋放在搭好的架上,用刀片将薄膜割约2~4穴1厘米左右“V”型口,然后盖薄膜保湿催蕾。耳基形成前保持空气湿度,避免高温开穴催蕾。当耳基形成开放叶片时,为使木耳充分生长,管理要以保湿为主,一天喷水2~3次,采用高低湿交替。收完木耳后要停水2~3天。

6.采收与加工。当耳片充分展开,边缘开始卷、耳茎变小腹面可见白色子粉时,即可采收。采收后木耳再堆积5~8小时,感观上其毛会长些、白些,然后再进行漂洗、晒干。

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