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相信在大多数的家庭中,都有把食材放进冰箱冷冻的习惯,尤其是在夏季,为了有效的保鲜保质,冰箱冷冻成为了极其重要的选择。但一般在做菜前,我们也需要提前几个小时,先将食材取出来进行解冻的处理,十分的麻烦。更为尴尬的是,如果家中来客人了,食材半天解冻不了,简直是又急又尴尬。
为了能够有效的解决大家这一烦恼,今天我们就来简单分享一个小妙招,让你在几分钟的时间里,轻轻松松解完冻。
首先,我们先将肉放进一个足够大的碗或者是盆中,然后倒上一定量的凉水。这里需要说一下的是,可能很对人在解冻的时候,都会选择热水,其实是错误的,热水不仅解的很慢,还会让肉里的部分蛋白质和其它的香味物质遭到破坏。从而影响肉的营养和口感。而更为重要的是,在热水解冻的时候,还会产生一种叫丙醛的有害物质。
在用凉水将肉浸泡后,我们接着就是要将食盐撒入到碗中,因为盐水具有很好的解冻作用,所以可以加快速度,同时,食盐还具有一定的杀菌效果。
撒入食盐后,我们就只需要等待5分钟左右的时间,肉差不多就已经成功解冻了。清洗过后,肉也会变得十分的好切。
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