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这种地下树根 要泡7天7夜才能吃 以前穷人当饭吃 现在很少见

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 花卉园艺 作者:
导读: 现在人们的生活水平都非常高了,饮食也越来越精细,以前吃过的那些粮食,现在不少年轻人见都没见过。在过去,粮食是非常金贵的,小时候家长常常教育我们,不...

现在人们的生活水平都非常高了,饮食也越来越精细,以前吃过的那些粮食,现在不少年轻人见都没见过。在过去,粮食是非常金贵的,小时候家长常常教育我们,不能浪费一粒粮食,一粒饭掉在地上也要捡起来吃掉。因为老一辈人都经历过苦日子,懂得吃不饱饭是什么滋味,所以见不得浪费。记得爷爷一辈的老人说过,他们那时候很穷,没有饭吃,会去山里挖一种树根来吃,这种树根含有大量淀粉,可以填饱肚子。但是不能生吃,要泡水7天7夜之后才能吃。这是什么树根呢?有没有人吃过呢?

这种树根长得像甘薯,不过它的地上部分可不是藤条,而是一种树。这种树叫做“木薯”,有一些地方也叫它“树葛”,因为的树根和葛根长得十分相似。树葛分为两种,一种是树叶是绿色的,另一种树叶是紫红色的。通常农民种来当粮食吃的都是绿色叶子的,因为这种毒性较低。是的,你没看错,这货虽然和甘薯长得像,但它是有毒的。树葛所含的这种毒素叫做“氰酸毒素”,对人体有较大的毒性,需要经过用水浸泡,或者彻底煮熟之后才能食用。

通常人们在食用之前都会用水泡它7天7夜,让氰酸毒素溶解在水中,当然,这中途是一定要换水的,而且换下来的水里都是这种毒素,一定要赶快倒掉,防止儿童误喝中毒。经过水泡之后,树葛70%的毒素都溶解掉了,剩下的毒素不足为惧,彻底煮熟或者蒸熟后就可以吃了。在以前,树葛主要有两种吃法,一种是蒸熟后直接吃,另一种是用它熬稀饭吃,因为它的淀粉含量很高,能让稀饭看起来很浓稠,能当饭吃。

现在人们已经很少吃树葛了,因为现在基本上都不缺吃穿,农民一般也不会种它。但是在一些比较贫困落后的国家,树葛依然是他们的主要粮食作物。在非洲地区,大家都知道那里比较穷,又不产大米和小麦,那里的穷人几乎每餐都是吃蒸熟的树葛。据统计,世界上所产的树葛,有65%被当成粮食吃了,剩下的则成了工业用品、饲料原料等。在国际上,树葛被称为“世界三大薯类”之一,占有不可或缺的地位。

现在估计很少有人见过树葛了吧!据说蒸熟后很粉糯,口感不输红薯,有人吃过吗?





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