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牛油果被称为营养最丰富的水果之一。牛油果在3月开花, 花朵漂亮。果实8~9月成熟。牛油果为肉质核果, 成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色, 熟后果皮变成黄绿色或暗绿色。果肉微软, 肉色乳白, 肉质极细腻。果肉具蛋黄味,略甜。
盆栽牛油果树易养护,对土壤适应性较强。浇水要见干见湿,不会引起烂根。牛油果喜光, 喜高温且较潮湿的气候。施肥要勤,但是要施薄肥,可以施有机肥,如饼肥等。牛油果树开花结果后易缺锌, 每年注意施一些含锌的肥料,以保证肥料中的成分平衡。牛油果基本不生虫, 病害少, 不需要喷农药灭虫。
很多花友常喜欢将牛油果的种子种出的小实生苗种在花盆里, 而且这种用种子繁殖的实生苗长得很快。但是这种实生苗长大后进入结果期很晚或只开花不结果的现象。所以建议大家用嫁接方法作为繁殖牛油果, 但用种子繁殖的实生苗可以作砧木。一般将牛油果的种子种在花盆里培育一年后, 第二年春天就可作砧木用来嫁接。
嫁接时, 从盆栽牛油果母树选择一段生长健壮,无病害的接穗, 在砧木上接近根部5~6cm的地方用刀削一个3cm 左右的平面, 再把接穗也削一个同样的平面,然后把接穗与砧木上的平面靠在一起,用胶带绑紧,一般一个月左右,接穗上长出新芽, 这样就繁殖了一棵很好的小牛油果树苗, 而且用嫁接方法繁殖的果树会在嫁接的第二年开花, 并很快结果。
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