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冰天雪地里这种野味 与东北三宝齐名 被称为行走的活人参

发布于2024-03-29 来源:农讯网: > 花卉园艺 作者:
导读: 小时候在农村,那个时候农村的野味有很多,野兔子、野鸡等等,偶尔还可以看到野猪,只不过野猪没有被人们捉住过。小时候改善伙食的食物来源就是这些野味,或...

小时候在农村,那个时候农村的野味有很多,野兔子、野鸡等等,偶尔还可以看到野猪,只不过野猪没有被人们捉住过。小时候改善伙食的食物来源就是这些野味,或者是去河里抓鱼,因为只有这些野味是不需要用钱买的,当然这些野味吃起来味道也是很不错的,尤其是在农村什么好吃的都没有的年代,总是盼望着可以吃上一顿野味。

今天就来给大家介绍一种野味,它就是林蛙,林蛙主要就分布在我国的北方,在南方基本没有见到过,到了每年的十月份之后,北方的气温都已经很低了,所以林蛙就要开始到水中进行冬眠,这个时候也是捉林蛙最好的季节。林蛙日常就是靠吃自然界中的昆虫,这种昆虫也算是自然的绿色食品了,所以林蛙的肉质是非常鲜嫩的,然而最有价值的还不是它的肉,而是它的输卵管。

林蛙的输卵管就是我们熟知的雪蛤,它是一种油性物质,含有丰富的蛋白质、氨基酸和各种微量元素,在东北的地位是非常高的,大家都知道东北三宝:人参、鹿茸和貂皮,林蛙的名气不逊于这三宝,而且历来就是宫廷美食,被视为滋补上品。林蛙是一种两栖动物,可以同时在水里和陆地上生存,所以它还有一个外号,叫做“行走的活人参”。

林蛙除了被用于食用之外,也是在药用保健领域被广泛运用,尤其是由林蛙而产出的林蛙油(也就是雪蛤油),在很多制药和保健中都可以看到。目前在国际市场上林蛙油的价格也是十分昂贵,可达到500美元一公斤。在过去由于人们捕捉和自然环境的影响,林蛙的数量在逐年减少,所以现在也成了濒危保护动物,野生的不让捕捉了。

所以现在市面上能销售的都是人工饲养的林蛙,虽然养殖林蛙具有不错的市场前景,但是它对技术的要求很高,而且需要在山下养殖,因为林蛙有上山的特性,此外还要修建越冬池等设施,建议没有经验的农民不要轻易养殖。




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