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今天来给大家说的是一种特殊的植物，这是一种生长在沿海的一种植物，乍一看上去还以为只是一种观赏植物的，很多人都不知道原来它还是可以吃的，这种植物在国外人的饮食习惯中特别受到人们的欢迎，但是在国内认识它的人就不多了，它就是洋蓟。
说起来洋蓟，长得像花一样，但是却是一种可以吃的蔬菜。虽然洋蓟吃起来有种梨的清甜，但是只有洋蓟叶子的根部用牙齿刮才刮的下一点菜肉出来，洋蓟其它部分都太有嚼劲了，根本吃不了。掐指一算，要是想要吃饱的话，至少要吃十多个洋蓟才够。可是即便是肉这么少，外国朋友们还是愿意费半天的力气只为吃上那么点点的洋蓟，这大概就是饮食文化的差异吧。
其实外国朋友们也觉得洋蓟吃起来果肉很少，可是就是喜欢的是洋蓟那种回甜味道，这样想也就不会觉得洋蓟吃起来不值当了。现在在我国虽然人们吃洋蓟少，但是为了满足市场的需求，已经开始有农民开始种植洋蓟，然后再把这些洋蓟出口到国外，主要是做成罐头，在我国的山东、浙江等沿海省份有一些农民种植。
每年的6-7月是洋蓟成熟的季节，把长得像花瓣一样的外皮去掉，然后就可以生吃里面的花蕊，吃起来有一点回甜，还可以炒肉也是很香的。或者是把洋蓟里边的嫩叶取出来，切成片，加橄榄油放平底锅煎至两面金黄，撒点雪花盐，最后出锅后撒上橄榄油多一点，就好了，即好吃又健康。
其实这小小的洋蓟还有很大的功效呢，就是具有清肝排毒的作用，只是收拾起来太麻烦，看着挺大个其实可以吃的东西就里边一点点，还得必须有柠檬泡点水预备着，否则一旦切开，几分钟就变黑了。
就是这样一种吃起来很麻烦，但是却被外国人称为“蔬菜之皇”的贵族菜，你有吃过吗？
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